现拌芥菜疙瘩的做法是什么？拌芥菜疙瘩小咸菜，能让你多吃一碗米饭。可以根据自己的口味，放些自己喜欢的菜。但必须有葱、蒜末、姜末、辣椒，酸、辣、咸、香。用料：芥菜疙瘩半个葱 一段姜
现拌芥菜疙瘩的做法是什么？
拌芥菜疙瘩小咸菜，能让你多吃一碗米饭。可以根据自己的口味，放些自己喜欢的菜。但必须有葱、蒜末、姜末、辣椒，酸、辣、咸、香。
用【pinyin：yòng】料：芥菜疙瘩半个
葱 一段
姜 一[练：yī]块
蒜 一《拼音：yī》头
澳门银河青（拼音：qīng）辣椒一个
红辣椒一个（读：gè）
调料《pinyin：liào》： 米醋 一勺
白糖 三克《繁体：剋》
海鲜酱油 一（pinyin：yī）勺
澳门新葡京香[xiāng]油 一勺
味（拼音：wèi）精 少许
做（读：zuò）法：1.芥菜极速赛车/北京赛车疙 、葱、姜、辣椒切成细丝，蒜拍成蒜末备用。
2.将所有料放进jìn 大碗拌匀。
香喷喷【pēn】的小菜拌成啦！
3.放海鲜酱油、亚博体育米醋、白糖拌{练：bàn}匀。
4.最后淋《拼音：lín》香油拌匀后装入小碗。
茼蒿菜可以凉拌吗？怎么做好吃？
茼蒿是我特别喜欢的青菜，在《拼音：zài》北京茼蒿是指吃【pinyin：chī】叶的，俗称塘蒿；而吃茎的叫做蒿子秆《繁：稈》，其实都是一类的菜。无论茼蒿还是蒿子秆，做的时候掌握两个关键就行，不仅好吃还会减少营养损失。
1、注意焯烫的火候
茼蒿和蒿子秆凉拌的话都需要焯水，但因为这类食材过于鲜嫩，所以经不起高温长时间加热。在家里，我的做法是把洗干净的食材不用刀切，直接下如沸腾的开水中焯烫。下入食材后不要焯时间太长，只要颜色一变绿就马上捞出来，也就下锅最多半分钟不到吧。尤其是汤蒿更不能时间长了，稍微烫一下就得。焯烫好之后需要马上捞出来冲凉，否则很快就变色了2、注意调味的技巧
茼蒿焯烫、过凉之后要稍微挤干净水分，如果是蒿子秆的话，挤了水分再切成段[duàn]，不仅可以少出汤，还会减少水溶性营养素的（练：de）损失和变色。
茼蒿调味是关键，因为芹菜、茴香、茼蒿、牛皮菜等蔬菜的钠含量较高，所以这类蔬菜吃的（pinyin：de）时候一定要少放盐，大约比（bǐ）平时的凉拌菜少放一半盐就合适。
茼蒿特别爱出汤，所以现吃现拌最合适，而且盐不要放的早，否则会大量出汤。我比较喜欢再稍微放点藤椒油或者木姜子油，当然您撒点白芝麻或放几滴香油yóu澳门巴黎人 也可以。其实，稍微放一点老北京涮羊肉的调料（腐乳 韭菜花和麻酱）来拌茼蒿也特别好吃！
茼蒿含有胡萝卜素、镁、钾【练：jiǎ】、维生素B族、维生素C和黄酮类物质，是不错的绿叶菜。茼蒿除了凉拌、清炒《拼音：chǎo》、涮锅，还可《pinyin：kě》以做馅包饺子或馄饨，并且还不用焯水，只是切忌放盐太多！
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