正宗煲仔饭怎么做？锅洗净，内壁均匀刷上一层植物油，将东北大米放入，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白，能用手碾碎为宜（如果是香米，浸泡时间要长些，约1个小时）；锅中水烧开，滴入几滴植物油，将小油菜洗净放
正宗煲仔饭怎么做？
锅洗净，内壁均匀刷上一层植物油，将东北大米放入，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白，能用手碾碎为宜（如果是香米，浸泡时间要长些，约1个小时）；锅中水烧开，滴入几滴植物油，将小油菜洗净放fàng 入焯二十秒捞出备用；
砂锅中加入半匙（约5g）植物油稍搅拌，再移至火上（用两个锅[繁体：鍋]架叠加起来使用，让砂锅底离火远些[拼音：xiē]），开大火烧开后将腊肠洗净放入，盖上锅盖；
调【diào】至小火焖煮10分钟[zhōng]左右，微微有些焦香味时，打开锅盖，此时水分已经烧{练：shāo}干；
拿出腊肠，同时将淋汁搅[繁体：攪]拌好[hǎo]，均匀淋洒在米饭上，同时将腊肠切片放入，同时将小油菜摆入，中间打入鸡蛋，顺锅壁边缘淋入融化的猪油；
盖盖继续小火烧至锅内有哔啵的响声（说明[练：míng]底部已经出嘎儿），然后将《繁：將》砂锅斜过来继续用小火烧，出现同样的声音后稍微转动角度，直到整个砂锅转动一圈，侧壁都烧至一遍后停火（总共约5分钟左右），继续盖盖焖10分钟左右即可。
简单六步做出正宗【拼音：zōng】的腊味煲仔饭成品图
王刚煲仔饭最正宗的做法？
煲仔饭的用料【主材】 大米 水 油 腊肠 萝卜干 青菜 【酱汁】 生抽 2勺老抽 1勺白糖 1勺麻油 1小《pinyin：xiǎo》勺盐 少许凉开水 3勺葱花 鸡[繁：雞]蛋 1个
煲仔zǐ 饭的做法步骤
步骤《繁：驟》 1
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大米提前浸泡最少30分钟；
步bù 骤 2
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浸泡好的[拼音：de澳门博彩]米入砂锅，加水； （米水比例：1：1.5）
步骤（读：zhòu） 3
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加油（可防《世界杯拼音：fáng》止沾锅）
步骤《繁体：驟》 4
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盖盖，大火煮开后， 再煮1分钟后，转(繁：轉)小火；
步骤[繁：驟] 5
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煮米饭的{拼音：de}时间，用来调酱汁；
步（bù）骤 6
烫青菜备《繁体：備》用；
步骤 7
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待锅内已无水冒泡，放[拼音：fàng]入腊肠、萝卜干，继续小火焖；
极速赛车/北京赛车步{pinyin：bù}骤 8
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腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅（读：guō）边倒入少(pinyin：shǎo)许油，继续小火焖； （这是起锅巴的秘籍）
步骤（繁世界杯体：驟） 9
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打入(pinyin：rù)鸡蛋，继续小火焖；
步【bù】骤 10
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鸡蛋变白后，摆入烫【tàng】好的青菜；
步骤《繁澳门新葡京体：驟》 11
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倒入酱汁，再焖一【拼音：yī】小会；
步（拼音：bù）骤 12
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撒《拼音：sā》葱花，出锅！
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