猪肉皮的家常做法大全[读：quán]图解

贡肉的制作方法？贡肉制作方法如下1..肉皮一定要去祛除毛，肉皮里层那层白色脂肪也要剐干净。 2..做开水，先把肉皮烫一下。 3..放两三片姜，少许胡椒粒和几片香叶在锅底，并倒一勺料酒去腥，重新接两水，放入肉皮，开锅后转小火大约再煮一个多小时

贡肉的制作方法？

贡肉制作方法如下

1..肉皮一定要去祛除毛，肉皮里层那层白【bái】色脂肪也要剐干净。

2..做开水，先把肉皮烫一下。

3..放[fàng]两三片姜，少许胡椒粒和几片香叶yè 在锅底，并倒一勺料酒去腥，重新接两水，放入肉皮，开锅后转小火大约再煮一个多小时。水一定不能多了，不然无法凝固。

4..把【拼音：bǎ】肉皮开云体育连着汤晾凉后放入冰箱凝固，剐去上面的浮油。

如果万一没[繁体：沒]有凝固上，在下面的步骤中，重新煮汤时加入琼脂或者鱼胶粉，但是味道一定不如[练：rú]靠肉皮本身凝固起来的口感好。

5..把肉汤重新加热后，捞出肉皮和香叶，过滤掉残渣和胡椒等东西xī

我给大家分享一个皮冻肉的做法:

1把猪皮澳门威尼斯人洗净焯水【拼音：shuǐ】。

2焯好{pinyin：亚博体育hǎo}水的猪皮，再拿凉水清洗一遍。

3锅《繁体：鍋》里加适量的水烧开，然后把洗净的猪皮倒到锅里煮沸。

4猪皮快煮熟时把猪(繁：豬)皮捞出来，澳门新葡京去掉上面的油和脂肪以及没有拔干净的杂毛。

5把清理[lǐ]干净的猪皮切成细丝，再次放到锅(繁体：鍋)里煮到软烂为止。这时的汤有{拼音：yǒu}一定的浓稠度和粘度。

6如果想要皮冻的颜色好看，可以加适量的果蔬汁或澳门巴黎人酱（繁体：醬）油等调色。

7把[练：bǎ]煮好的猪皮和汤倒到容器里，在没有凝固前，顺时针搅动，不要让猪皮沉底，这样做出来《繁体：來》的【读：de】皮冻，皮和汤汁是均匀的融合到一起的。

8如果是夏天做皮冻，请把刚才做好的de 皮冻放到冰箱冰箱里冷藏一下。冬天的话不用{yòng}放冰箱。

这(繁体：這)样好吃的皮冻就做好了，这么做出来的皮冻既好吃又安{拼音：ān}全，没有食用胶等一些不健康的原料。希望我的方法可以帮到大家。