自制虾酱发酵要太阳（繁体：陽）暴晒

干虾可以做成虾酱吗？能。把你那虾米蒸软`或者先煮下要煮透`蒸是一定的`因为蒸比煮温度高的不是一点呢`再把软的虾米捣成虾蓉`再码味调治`但比起来没有市场上的虾酱美味了。虾酱发酵发黑做熟了氨水味能吃吗？正常的虾酱为红色与暗红色

干虾可以做成虾酱吗？

能。把你那虾米蒸软`或者先煮下要煮透`蒸是一定的`因为蒸比煮温度高的不是一点呢`再把软的虾米捣成虾蓉`再码味调治`但比起来没有市场上的虾酱美味了。

正常的虾酱为红色与暗红色，发黑的已经发酵失败臭了，吃了对人体有害无益，健议倒掉，本人就是个土生土长的海岛人，对这些有研究，也经常自己做着吃！

小虾一斤，1.虾去杂质、洗净、沥干

料理机加入虾加葱姜打成泥，再加上适量的水和小虾一起搅拌

凉锅凉亚博体育油{pinyin：yóu}倒入做好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量煸至变色

把炒好的虾酱放入[读：rù澳门巴黎人]高压锅40分钟左右即可