凉米线的酸甜汁怎么调（繁体：調）窍门

云南凉米线的做法配料？两种，荤和素，区别荤的多加了杂酱肉冒！配料：米线、米醋、生抽、昆明甜酱油（可用糖代替）、昆明麦芽辣椒酱、辣椒油、花生沫、姜水、蒜水、青笋丝、胡萝卜丝、云南小韭菜……酸浆米线：需要冷开水漂洗两次以上，控干水备用

云南凉米线的做法配料？

两种，荤和素，区别荤的多加了杂酱肉冒！

配料：米线、米醋、生抽、昆明甜酱油（可用糖代替）、昆明麦芽辣椒酱、辣椒油、花生沫、姜水、蒜水、青笋丝、胡萝卜丝、云南小韭菜……

酸浆米线：需要冷开水漂洗两次以上，控干水备澳门新葡京用。……干浆米线：需用先用清水漂洗，再用涨开水烫1分钟，控干(繁：幹)水备用。……干米线：需提前一天浸泡，其他与干浆米线做法相同。

…………韭菜先用涨水烫熟切澳门巴黎人成段，萝卜丝和青笋丝用冷开水浸泡备用[读：yòng]

米线入亚博体育碗，依次放入萝卜丝{pinyin：sī}、青笋丝、韭菜、姜水、蒜水、醋、生抽、甜酱油、辣椒油、辣椒酱、花生沫，拌和后食用。…………荤的需最后放肉冒就行！