正宗豆豉【shì】火锅的做法

豆豉火锅怎么做的？主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克。；辅料：糍粑辣椒100克、蒜末、配菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。；1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出

豆豉火锅怎么做的？

主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克。；辅料：糍粑辣椒100克、蒜末、配菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。；1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出

；2、捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒澳门新葡京，翻炒至金黄爆香。；3、向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香。；4、在糍粑辣椒中【zhōng】加入豆豉翻炒至金黄爆香

；5、在锅里炒好的底料中加入肥瘦肉沫、适量的蚝油、味【读：wèi】精、酱油翻炒。；6、根据火锅食物爱好自主选（繁体：選）择放入豆豉火锅的配料。；7、向《繁体：嚮》锅里加入少许的水、制成汤汁

放入爱吃的火锅《繁：鍋》材料即可形成豆豉火锅了。

　　豆豉火锅的做法：　　

1、先将锅烧热，放入五花肉片熬油。事前用{拼音：yòng}少许酱油腌一下。五花肉切厚片，不要熬得过干。将油渣捞（繁体：撈）出装盘作配菜食用。　　

2、锅中熬出的油，放入切片的豆豉粑，小火煎至两面金黄后捞出备用，千万不可炸过头[繁：頭]，这个步骤相当重要，否则整个火锅澳门金沙就苦了。锅中油放入生姜（切成大颗粒），炒出香味后放入糍粑辣椒，炒至熟（不熟会拉肚子）。　　

3、将炒好的辣椒推至锅边，放入切成小粒的西红柿，煸炒澳门威尼斯人后放入炸好的豆dòu 豉粑（炸好的豆豉粑放碗中加少许盐用勺子压碎），放少许水炒1分钟后和辣椒混合。　　

4、将猪肉澳门博彩沫放入步骤3中，炒至熟[shú]并出油。将青蒜切成沫加入，翻炒。　　

5、最后调味。一般市售的糍粑辣椒澳门博彩都放有盐，所suǒ 以调味前必须要尝一下咸味。多半都不用再放了

再放入少许白糖调味。如喜欢麻味，还可放入花椒粉，不主张放味精和鸡精。此时底料炒制完成

　　小贴士：　　1、辣là 椒可以自己在家用料理机打，加适量姜，蒜和盐打碎。2、此款火锅，吃时用炒制好的底料加入适量开水，不建议加多，边[繁体：邊]煮菜边吃，干了再加水，水多了不好吃。