间歇性禁食真的有益健康吗？我真的还想再活500年，这句歌词唱出了很多人的心声。衰老是不可避免的，但是，对于有些人来说，岁月仿佛在他们身上停止了脚步。年龄的增加，只是数字的变化，老而不衰在他们身上真正实现了
间歇性禁食真的有益健康吗？
我真的还想再活500年，这句歌词唱出了很多人的心声。衰老是不可避免的，但是，对于[繁体：於]有些人来说，岁月仿佛在他们身上停止了脚(繁体：腳)步。
年龄的增加，只是数字的变化，老而不衰在他们身上《读：shàng》真正实现了。
为了抗衰老，现代[练：dài]科技催生了很多方法，效果都还不错。
但是，很早以前，我们的祖先，就挖掘了一种（繁体：種）真正高效的抗衰老方法。
现在的科学技术，也通过科学理（练：lǐ）论证实了这种古老智慧，今天，我们就来揭开《繁体：開》抗【kàng】衰老的秘密。
首先，我们从细胞层面了解一下衰【shuāi】老。
线粒体与衰[练：shuāi]老
线粒体好比细胞内的微型发电站（能量工厂[拼音：chǎng]），可以通【读：tōng】过有《读：yǒu》氧呼吸，利用人体吸入的90%的氧气制造能量。
它还参与细胞分化、细胞凋亡等过程，从(繁：從)而可以调控细胞生长与细胞周期。
纽[繁体：紐]卡斯尔大学(Newcastle University)的研究发现，线粒体tǐ 对细胞寿命的长短《练：duǎn》，起着决定性的作用。
哈佛大学的另一项研究发现，线粒体网络的形【pinyin：xíng】态及其变化，会影响细胞的寿命，但这项研究中有一个更为重要的发现——“间歇性禁食”是如何控制线粒体网络(繁：絡)并使其处于“年轻”状态的。
细胞内的线粒体网络状态【tài】有两种——“融合[hé]”和“分裂”，在线粒体网络中，这两种状态经{繁：經}常交替发生。
线粒体异常是衰老的标志，与许多（读：duō）退行性疾病有关guān ，如阿尔兹海默症和帕（拼音：pà）金森症。
哈佛《繁：彿》研究人员用线虫进行“间歇性禁食”研究，发现间歇性《拼音：xìng》禁食，可以促《pinyin：cù》进线粒体网络。
如果在人类身上间歇《读：xiē》性[练：xìng]禁食，也能发挥同《繁：衕》样的效能，那么通过限制进食频率，就能够实现延长寿命。
在人类和许多大型动物的进《繁体：進》化史上，间歇性禁食是主要的生活方式。
由于季节变换或【练：huò】者恶劣天气的因素，许多生物会由于食物短缺而进入禁食状态。没有{读：yǒu}食物，我们体内的大多数《繁：數》细胞就会停止生长。
我们传统观念认为细[繁体：細]胞生长=活力十足=人也年轻，其实不然！
自从mTOR被发现，“细胞旺盛生长有损寿命和健康”的铁锤就没少过，因此如何弱化传递给细胞的“我要（读：yào）生《练：shēng》长”的信号，成了延年益寿和治疗疾病的重点研（拼音：yán）究对象。
而且，控制细胞生长，静止的基因也【练：yě】控制寿命。
在啮齿动物中，每隔一天禁食24小时或每周禁食《读：shí》两次，可将寿命延长(繁体：長)至30％。
热(繁体：熱)量限{pinyin：xiàn}制也可能有类似的益处，断食可{kě}以提升线粒体功能，触发自噬和修复DNA。
禁食与3种能量代谢相关信（读：xìn）号
几乎所有与延长寿命相关的研究，都与细胞的能量【liàng】代谢[繁：謝]信号有关，还包括生长因子信号减少，自噬增加。
→人体主要的三种能量代（练：dài）谢相关信号
- mTOR：对蛋白质敏感，它能让细胞感觉“自我感觉”营养充足，从而产生“我要拼命生长”的想法。
- 胰岛素：对蛋白质和碳水化合物敏感，它是人体内主要的阻止脂肪燃烧，促进脂肪生成的激素，可以称之为“天然催胖剂”。
- AMPK：即AMP依赖的蛋白激酶，当ATP（细胞中的能量分子）减少时，AMPK就会增加，并且还能够诱导新的线粒体产生。
对于蛋（拼音：dàn）白质，有些专家觉得它会{练：huì}激活mTOR，不利于长寿，但是，增加肌肉需要蛋白质，肌肉对于长寿很重要，体内酶的[de]合成也需要蛋白质。
而且低碳水和轻断食也可以抑制mTOR，所以，我wǒ 们不建议低蛋白饮食，一定要吃够肉，大部分中国人蛋（读：dàn）白质是吃不够的。
当采用纯脂肪饮食（当然（拼音：rán），这有些不切实际）时，可能会降低mTOR和胰岛素，因为细胞中仍有ATP的存在，AMPK就不《bù》会增高。
生酮饮食只能够改变2种信号（mTOR和胰岛素），而不能激活AMPK通路《拼音：lù》。
这个时候配合轻断食，会有更强（繁体：強）大的“魔力”，因为它可以激活我们[繁体：們]体内的3种信号通路，并且能够刺激细胞自噬和线【繁：線】粒体自噬。
食肉动物如{读：rú}狮子和老虎《读：hǔ》，通常每周吃一次或更少，长寿的代表乌龟，甚至一整个冬(繁体：鼕)天都不吃东西。
从进化huà 史的角度来看，人类狩猎、采集的年代，获取食物是不确定的，我们的祖先经常{拼音：cháng}处于间歇性断食状态。
而我们完善（shàn）的能量储存系统（肝脏中的糖原yuán 和人体脂肪），也解（练：jiě）释了人体适合这一生存模式。
直到一万多年前的农业革命，使得（pinyin：dé）这种生活(练：huó)方式发生了变化，农业使人类种群得以留在一个地区，从而使《pinyin：shǐ》粮食供应更加稳定。
但是，仍然会有季节性变化，并且可能需要数周或数月的时间《繁：間》，才（繁体：纔）能获得较少的食物，还有冬天[练：tiān]，可能食物会很少。
所以，农业社会的【拼音澳门威尼斯人：de】时候，也有禁食。
而且，旧社会大[dà]多数人每天进食2-3次，因为【wèi】没有现代灯光，半夜吃“夜宵”几乎不太可能，大家都早早睡觉，早[练：zǎo]早起床。
因此，早期人类仍然遵循长期禁食的传[繁体：傳]统，早上的第一顿餐会打[练：dǎ]断禁食，因此“早餐”称为“breakfast”。
→不同信号的持续时间《繁：間》、敏感性也不同
胰岛素（短期）：
餐后胰岛素迅速[sù]升高，但在一夜之间快速下降，它主要对碳水化合物和蛋白质(繁体：質)作出反应[繁体：應]。
mTOR（天(读：tiān)）：
mTOR对蛋白【练：bái】质，特别是支链《繁体：鏈》氨基酸非常敏感，它的下降速度《pinyin：dù》不如胰岛素那么快，需要18-30个小时才能下降。
AMPK（周（繁体：週））
AMPK与细胞储存的能量成反比（随suí 着ATP的细胞能量存储耗尽而上升），并且仅随着长时间的能量摄入，而增加【pinyin：jiā】。
碳水，脂肪，蛋白质均可促开云体育进ATP的产生，因此AMPK对所有的宏观营养素均敏【mǐn】感。
间歇性禁食[拼音：shí]的其他好处
当然，禁食不只是长寿（读：shòu），还有很多其他益处。
→间歇性[xìng]禁食和减肥
许多人一开澳门伦敦人[繁：開]始间歇性断食的目的，就是出于减肥，但是，慢慢的是因为更享受这种空腹断食的状态了。
很多人认《繁：認》为减肥就是要少吃多动，吃得少，消耗得(读：dé)多，就能减肥，但是，这种节食的减肥方法，只在短期内有《练：yǒu》减肥效果，不是长久之计。
长期的节（繁体：節）食减肥，还会使人体的代谢率下降，如果长(繁：長)期处于饥饿状态，食欲得不到满足，人就会更容易暴饮暴食，结果很可能比之前吃的还多，从而导致复胖。
运动也可以减肥，但是，很多人做不到，而且（练：qiě）很多人运动后，会【huì】吃更多，可能变【pinyin：biàn】胖。
肥胖的深shēn 层原因是激素问题，而胰岛素是造成肥胖的最重要因素之一，减肥的关键就在于提升胰岛[繁：島]素敏感性。
(weightlossresources.co.uk)
相比于节食减肥，间歇性禁食(拼音：shí)更能提高胰岛素敏感度，更好的控制体重。
有研究发现：间歇性禁食组的人，比日常节食组的《读：de》人减肥更多。
短期内，从胰岛素水平，和减肥效果来[繁体：來]看[kàn]，断食组比节食者优势明显，长期来看，间歇性断食[pinyin：shí]也是安全可靠的。
间歇性禁食，还能够加快人体新陈代谢，促进白色脂肪转变成棕色脂肪，人{rén}体棕色脂肪越多，越容易yì 瘦。
我们《繁：們》人体内的脂肪组织分为白色和棕色两种。
→白色脂肪细胞负责储存能量，可以将[繁：將]内脏{繁：髒}隔绝起来(拼音：lái)，起到保暖的作用。它就是让你变胖的主要原因。内脏处的白色脂肪堆积太厚，也与很多慢性疾病有关，比如糖尿病、心脏病。
→棕色脂肪细胞内充塞着线粒体，主要负责分解白色脂肪，可（拼音：kě）以加快人体[繁：體]新陈代谢。婴儿体内的棕色脂肪最多。
此（读：cǐ）外，还有研究发现，禁食（拼音：shí）能够有效降低食欲，减少饥饿感，因此有助于减肥。
→间歇性禁食，甚至可以提高运动表现xiàn
有一项为期6周的研究，对12名运动员采[cǎi]用了隔日禁食的方法，测试了他们禁食前后的表（繁：錶）现。
研【练：yán】究结果发现：禁食之后，运动员进行禁食前同强度的锻炼后心率[练：lǜ]有所降低，血乳酸含量减少，疲劳程度有所减轻《繁：輕》。
而且，体脂降低了15.1%，肌肉质量《liàng》只减少了2.91%。
间(繁体：間)歇性禁食还能够刺激生长激素的分泌，从而刺激肌肉的生长。
生长激素是一种促进代谢的蛋白(拼音：bái)质，生长激素保护肌肉和促进代谢平衡，断食能诱导并促进生长激素的[练：de]这些作用。
来自Intermountain Healthcare澳门巴黎人的一篇研究报告指出，在24小（xiǎo）时禁食期间，女性生长激素分泌平均增加了13倍，而男性则增加了近20倍。
约翰·霍普金斯医学院的教授马克·马(繁体：馬)特森博士{读：shì}，对比了禁食对身体和运动方式的影响。
在运动过程中，肌肉细胞处于一种应激状态。而处于应激状态下的肌肉细[繁：細]胞不能够《繁：夠》生长。
(少吃多餐 高碳水 vs 低碳加轻断食 训[繁：訓]练一样)
专家认为：在间歇性禁食期【练：qī】间，细胞会进入一种抗应激模式。当我们进入进(繁：進)食窗口时，细胞们就做好了迅速吸收营养、蛋白质并[繁：並]生长的准备。
所以，力量(读：liàng)训练配合轻断食，也许是更好的增肌方法。
→间歇性禁食有益【练：yì】于大脑健康
220名轻断食达2年的健康、非肥胖成年人，在一系列(pinyin：liè)认知测试中显示出记jì 忆力《练：lì》改善的迹象。
此外，Mattson在文章中还指出，四项动物和人类[繁体：類]研究发现，间歇性禁食还会降低[拼音：dī]血压、血脂水平和静息心率。
西木博士的从《繁体：從》《治疗到自愈》一书中，有一段文字分享给大家。
唐·孔颖达等《正义》云:“上寿百二十岁，中寿百，下【练：xià】寿八十，也就说，120岁算长寿，100岁算中寿，80算下（拼音：xià）寿。
一些考古学家发现，史前确【què】实有成人活到120岁。
原始人因为婴儿死亡率[拼音：lǜ]高，医疗技术不发达，平均寿命很低。
但是，在《拼音：zài》物资不丰富，没有医疗技术，没有高科技，甚至经常《pinyin：cháng》营养不良的条件下，还有那么多古人，可以活这么久，主要的原因，就是断食在起作用。
现xiàn 代社会物资丰富，食物唾手可得，但是，当你不断吃，从不让自己身体休息的时候，身体的衰老速[sù]度是很快的。
轻断食对于抗衰老的效果，已经被科学证明，每周跳出1-2天，少吃或者不吃，这不会导致营养不良，也不会有其他健康风险，也不会降低你的代《练：dài》谢《繁体：謝》。
哦对了，这是2019年（读：nián）国外最流行的饮(繁：飲)食方法，你[拼音：nǐ]可能没有听说过，但是，它已经在国外变得非常流行。
2018年(pinyin：nián)的一项数据发现，2018年美国饮食调查：国外很多人（读：rén）在轻断食，16%在坚持低碳…….
我们可以遵循古老的饮食传(繁：傳)统，重新学习一些失去的(pinyin：de)古老智(读：zhì)慧，和少即是多的营养哲学。
通过间歇性禁食，给自己一个消开云体育【读：xiāo】化所吃食物的机会。
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