羊肉香（读：xiāng）菜饺子的做法

羊肉香菜饺子怎么做？羊肉香菜饺子怎么做，这个提问的重点应该是饺子馅制作环节的把控，和面、包饺子这里不再叙述。羊肉馅的主料应优先选择新鲜的羊腿肉，比较肥厚的肋板肉也是不错的选择。羊肉馅本人提倡手工制作，手工制作的羊肉馅较绞肉机加工的馅料味道、口感更佳

羊肉香菜饺子怎么做？

羊肉香菜饺子怎么做，这个提问的重点应该是饺子馅制作环节的把控，和面、包饺子这里不再叙述。

羊肉馅[繁：餡]的主料应优先选择新鲜《繁：鮮》的羊腿肉，比较肥厚的肋板肉也是不错的选择。

羊肉馅本人【pinyin：rén】提《拼音：tí》倡手工制作，手工制作的羊肉馅较绞《繁：絞》肉机加工的馅料味道、口感更佳。

主（读：zhǔ）料：新澳门金沙鲜羊腿肉或肥厚的肋板肉（剃筋）2~3斤，数量根据需要确定。

辅料：大葱、香菜、生姜，精盐、白糖、味精、香油、麻油或五香粉、胡椒粉、熟花生油、生抽、老抽、耗油、料酒适量，鸡蛋1个。

大葱【繁：蔥】、生姜切碎末，容器中放入150克净水，将葱姜末放《拼音：fàng》入rù 水中搅拌放置20分钟，用漏勺去掉葱姜末，葱姜水备用（去腥膻神器）。

将三分之一的葱姜水加入澳门金沙羊肉馅中，顺时针搅拌，直至葱{繁体：蔥}姜水全部被羊肉馅吸收，再次加葱姜水循环上次的步骤，直至葱姜水全部加入肉馅中。

紧接着在肉馅中加入适量精盐、白糖、味精、香油、麻油或五香粉、胡椒粉、熟花生【pinyin：shēng】油、生抽、老抽、耗油、料酒适量liàng 以及鸡蛋清1个顺时针拌匀，直至肉馅上劲、粘稠为宜。

调味品的摄入量需要根据个人口味、依靠经世界杯验来掌握，无把握时宁少勿多，必要时采用口尝的方法调整（拼音：zhěng）、确定。

最后，加入切好备用的香菜末再次{练：cì}搅拌均匀即可，最后加入香菜澳门巴黎人末是为了避免香菜遇盐失去鲜味。

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