辣皮子滚肉拌面的具体做法``？步骤1.食材：辣皮子40克、 羊肉、 大蒜、 洋葱 、韭菜 、植物油 、盐 、面粉2.把面粉加少许的盐加水一起和成光滑的面团 ，分成长条剂子，抹上一层植物油，用保鲜膜盖好
辣皮子滚肉拌面的具体做法``？
步骤1.食材：辣皮子40克、 羊肉、 大蒜、 洋葱 、韭菜 、植物油 、盐 、面粉2.把面粉加少许的盐加水一起和成光滑的面团 ，分成长条剂子，抹上一层植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上3.大蒜姜切末，洋葱切丝，辣子皮泡泡洗净4.切小段5.韭菜洗净切段6.把羊肉切丝7.把醒好的剂子拉成面条形状8.开水下锅，大火烧开飘起捞起，用凉开水过凉捞起装盘9.热锅凉油油热8成，加羊肉丝翻炒，加少许盐和花椒粉、辣子皮炒出香味10.炒3分钟左右11.加洋葱丝12.加大蒜末、盐翻炒均匀13.加韭菜段14.翻炒均匀出锅，把炒好的辣子皮滚肉倒在拉条子上面即可
辣皮子滚肉拌面的做法，辣皮子滚肉拌面怎么做？
辣皮子滚肉拌面有的叫滚辣子皮拌面，不管怎么叫，都改不了辣皮子滚肉拌面的味道。在首府大多数拌面馆都有卖的，极受食客们欢迎，特别是嗜辣族的偏爱，因为辣皮子被羊肉滚的油光闪亮香味四溢，羊肉因此也变的香辣肉嫩。辣皮子滚肉拌面不吃就是一种视觉享受，红的辣子皮，绿的韭菜，白的拉条子，还拌有新疆人爱吃的皮芽子和羊肉，看着就让人食欲增、胃口大开，喜欢吃醋和大蒜还可以滴几滴香醋、剥几瓣大蒜（在新疆饭馆里，桌上一般摆有大蒜，醋 辣椒油之类的调味品，吃拌面时新疆人有一个特有的习惯，就是剥一瓣生大蒜，一口蒜一口面一口菜，吃得那个香啊）再用筷子把拉条子和辣子皮肉搅拌均匀，使辣皮子味汁充分吸收到拉条子里，伴着辣子皮浓浓的香味，吸流吸流的吃进口中，吃的满嘴红油、满口生香。用料 ： 牛肉100g、干辣椒100g、洋葱半个、干香菇5个、姜蒜末少许、木耳2片 滚辣皮子拌面的做法：
新疆拌面为什么过凉水？
面条捞出后过一下凉水，可增加面条的筋斗和口感，吃起来更加顺爽、Q弹。同时也可去除附在面条上的汤汁，使面条看起来更加光滑、白亮、卫生，易于吸附拌面菜的味道。如果消化功能不好，最好不要过凉水，多煮一会。你有啥要求？可在点饭时提前告知，餐馆都会满足你的。本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/6949314.html
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