辣椒酱的[拼音：de]制作方法及配料鲜

怎样制作香辣酱？优岳答题不偏不倚敬请关注↗香辣酱与辣椒酱的区别，是香辣酱可添加更多自己喜欢的辅材，让辣椒酱更香更适合自己的口味。可以添加鸡肉或牛肉或果仁等，自制香辣酱其实并不难，动起手来制作一罐属于自己的香辣酱，是你居家旅行走亲访友必备的酱料

怎样制作香辣酱？

优岳答题不偏不倚敬请关注↗

香辣酱与辣椒酱的区别，是香辣酱可添加更多自己喜欢的辅材，让辣椒酱更香更适合自己的口味。可以添加鸡肉或牛肉或果仁等，自制香辣酱其实并不难，动起《拼音：qǐ》手来(繁：來)制作一罐属于自己的香辣酱，是你居家旅行走亲访友必备的酱料。

①朝天椒洗净，摘去蒂，凉干水分，剁碎，加入适量盐腌制；白芝麻小火煸香；花生仁用清水浸泡5分钟，搓去皮，捞出凉干，凉油下锅，中小火炸至酥脆，捞出控油，放凉后碾成不规则小块；

②锅中倒入菜籽油，放入八角、花椒、香叶、桂皮、草果，小火慢炸，炸5分钟后，捞出所有香料弃之；碗里放入辣椒面、白芝麻、花生碎、豆豉，锅中油加热至冒烟，缓[繁：緩]缓倒入碗中，边倒边搅拌，放凉后就可以装(繁：裝)罐密封，放冰箱保存。

介绍一下普通辣椒酱、香辣酱、韩式辣酱和麻辣酱的做法：

一《yī》.普通辣椒酱

材料《拼音：liào》：

辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克【练：kè】左右

做澳门银河法fǎ ：

1.先将辣椒、大蒜、老姜洗净【pinyin：jìng】，然rán 后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用；

2.把白酒、白糖、盐放入《练：rù》在上述剁好的碎末中，搅（读：jiǎo）拌均匀，放入在坛《繁体：壇》中即可；

3.把[拼音：bǎ]坛密封好，大概30天（练：tiān）左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。

二.香辣酱（读：jiàng）

材料（澳门新葡京拼音：liào）：

油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒（pinyin：jiāo）80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克(繁：剋)，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量

做[zuò]法：

1、干红辣椒(pinyin：jiāo)剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末；

2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末；

3、出香味后，先后倒入花生碎(pinyin：suì)、辣椒碎、盐、芝麻【练：má】、五香粉、白糖，炒匀(繁：勻)；

4、小火煮开云体育约5分钟，倒入酱{练：jiàng}油，再煮3、4分钟，即可关火；

5、彻底晾凉后，装入容器中密封【fēng】，放入冰箱保存。

三.韩式辣(读：là)酱

材《pinyin：cái》料：

韩国辣椒粉100公克，糯米水200公克，盐2小匙，果（pinyin：guǒ）糖2中匙，蜂蜜1大匙

做《练：zuò》法：

1.将韩国(繁体：國)辣椒粉倒入容器内；

2.再继续加入（读：rù）糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。

四澳门新葡京.麻辣酱（读：jiàng）

材料：

朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克《繁：剋》，豆豉10公克，红葱头20公克，蒜头30公克，冷[练：lěng]开水100cc，沙拉油250cc，盐1大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙

做[拼音：zuò]法：

1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入（练：rù）100cc冷开水拌成酱汁[zhī]备用；

2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分fēn 别切末备用；

3.起（拼音：qǐ）一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有（读：yǒu）材料入锅中以yǐ 小火爆香；

4.加入作澳门威尼斯人法1的酱汁及盐、鸡精粉、细{繁体：細}糖以小火不断翻炒约5分钟即可。