酸菜炖大鹅(繁：鵝)的做法

炖大鹅用什么炖最好吃？你好，很高兴回答你的问题。中医认为鹅肉有养胃止渴、补气生津、解五脏之热的功能。民间亦有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。要说炖大鹅还是东北的铁锅炖大鹅，在东北的冬天大鹅是正肥的时候，这时候吃上一锅铁锅炖大鹅，那是再好不过了

炖大鹅用什么炖最好吃？

你好，很高兴回答你的问题。

中医认为鹅肉有养胃止渴、补气生津、解五脏之热的功能。民间亦有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。要说炖大澳门伦敦人鹅还是东北的铁锅炖大(pinyin：dà)鹅，在东北的冬天大鹅是正肥的时候，这时候吃上一锅铁锅炖大鹅，那是再好不过了。

原料

大【pi澳门永利nyin：dà】鹅一只、土豆若干

辅料【练：liào】

葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、有、味精、花椒《练：jiāo》、大料

制(繁：製)作过程

1、土豆切{qiè}块备用。大鹅洗净切块，用水焯一下去掉血沫，凉水清洗备用。

2、将铁锅中放入适量油烧热(拼音：rè)，放入葱《繁：蔥》姜蒜、花椒、桂皮用小火抄出香味【wèi】倒入洗好的大鹅。

3、大鹅在锅中翻炒抄至肉变（读：biàn）色，多翻炒一会让肉收紧，抄出香味。

4、然后加水，没过鹅肉就好，在加[读开云体育：jiā]入老抽、生抽、料酒、盐等配料适量开始炖。

5、要持续炖一个小时，中间水少了可以适量加水，一个小时后开盖加入切好的土豆继续炖半个小时。开【练：kāi】盖放入rù 少许味精提味铁锅炖大鹅就(拼音：jiù)做成了。

备注：铁锅炖大鹅放土豆最好了澳门伦敦人，土豆解腻解馋(繁：饞)养胃。

炖的时候开始开盖看看肉有没有（拼音：yǒu）软，世界杯自行控制炖煮时间。

喜欢吃辣的可以【yǐ】放几个辣椒，味道更好。