职业（繁体：業）卫生知识培训考试卷的答案天河区食品卫生知识培训考试题，要有答案的？

天河区食品卫生知识培训考试题，要有答案的？一、选择题1.凡患有有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触#28 #29的工作。A.直接入口食品 2.下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用#28 #29。B.河蟹3.发生可疑食品污染、食物中毒等突发公共卫生事件时，重大活动接待单位应#28 #29

天河区食品卫生知识培训考试题，要有答案的？

一、选择题

1澳门金沙.凡患有有碍食品卫生的疾[拼音：jí]病的，不得参加接触#28 #29的工作。

A.直接入口《练：kǒu》食品

2.下列哪[nǎ]些死亡的水产品不能在用于加工或使用#28 #29。

B澳门银河.河蟹【读：xiè】

3.发生可疑食品污《练：wū》染、食物中毒（读：dú）等突发公共卫生事件时，重(读：zhòng)大活动接待单位应#28 #29。

C.立即停止食品生产加工和供餐活动（读：dòng）

4.使用杀【练：shā】虫剂进行除虫灭害后，所有设备、工具及容器#28 #29

A.应彻底清洗

5.储藏食品【pǐn】必须做到#28 #29

D.以上《拼音：shàng》都是

6.生产经营场所使[练：shǐ]用的垃圾桶要求#28 #29

A.加盖密《mì》封

7.食品生产经营者在经营时，下列哪《练：nǎ》种行为是违法#28 #29。

C.出借食品卫生许可【kě】证

8.食品生产经营人员的体检周期为《繁：爲》#28 #29

A.一年一次(pinyin：cì)

9.下列是食品包装标识的是（shì）#28 #29

E.以上都是【pinyin：shì】

10.下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食（shí）品#28 #29

A.5℃

二.判断duàn 题

1.使用紫外《拼音：wài》线灯消毒专间的，应在无人工作时开启30分钟以上#28 #29

对[duì]

2.无适当保存条件、存放时间（读：jiān）超过2小时的熟（拼音：shú）食品，需再次利用时可以不需要再加热。#28 #29

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3.卫生行政部门可（拼音：kě）以封存造成食物中毒的食品及其原料。#28 #29

对（读：duì）

4.对造成严重食物中毒事故，构成《拼音：chéng》犯罪的《pinyin：de》，或者是犯罪嫌疑的，应当移送司法机关处理。#28 #29

对（繁体：對）

5.贮[繁体：貯]存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品(读：pǐn)，但是允许可以存放员工（gōng）个人生活用品。#28 #29

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6.食品处理区应按照原料进[繁体：進]入[rù]、原料（pinyin：liào）处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。#28 #29

对开云体育(繁：對)

7.直接入口食品应当有小包装或者使(pinyin：shǐ)用无毒、清洁的包装材料#28 #29

对《繁：對》

8.食用四季豆不宜煮熟烧透，否则颜色不好并损（繁：損）失大量营养素#28 #29

错[拼音：cuò]

9.保健食品可以代替要药物治zhì 疗一些慢性疾病。#28 #29

错(繁体：錯)

10.食品生产经营者在采购食品及其原料时，应当按照国家有关规定索取【qǔ】检验合格证[zhèng]或者化验{练：yàn}单。#28 #29

对[繁体：對]