北京工业大学食堂营业时间北京工业大学食堂消费怎《读：zěn》么样？

北京工业大学食堂消费怎么样？价格还算便宜~食堂很多~~可供选择的食物也很多~一顿饭五六块钱就可以吃的很不错了~呵呵~~学生嘛学校食堂厨师工作流程？一、早点制作：1、上班到岗4:30白案组长、面点师、面点工到岗，更衣、洗手、消毒后进入白案间

北京工业大学食堂消费怎么样？

价格还算便宜~食堂很多~~可供选择的食物也很多~一顿饭五六块钱就可以吃的很不错了~呵呵~~学生嘛

一、早点制作：

1、上班《拼音：bān》到岗

4:30白案组长、面点(繁：點)师、面点工到岗，更衣、洗手、消毒后进入白案间。

2、工（拼音：gōng）作内容：

4:30开始和《pinyin：hé》面、发酵；5:00开始制[繁：製]作包子、馒头或点心，约6:00开始上笼；饼、油饺等边制作边加工；7:00开始场地卫生打扫。

3、工作要求

确保面食、点心按àn 预订食谱制作，口味和质量好；

如发现原料有变质等异常现[拼音：xiàn]象应停止加工gōng ，立即向主管汇报，确《繁：確》保食品安全；

做到用料平衡，杜绝浪费，爱护公物，节约水{练：shuǐ}电；

严格《练：gé》按规定操作各类机械，保证作业安全；

早点制作结束《读：澳门威尼斯人shù》后，有步骤的做好场面卫生工作。

不迟（繁体：遲）到早退及中途离岗，服从组长指挥；

专门安（读：ān）排吃面条或炒饭的早上，上班时间及工作内容另定；

工作时不吵闹不大声喧xuān 哗，物品轻拿轻放，减少噪声。

二、一日（亚博体育读：rì）三餐：

1、上班到岗《繁：崗》

6:30厨工、服务员到岗，6:50厨师到岗，到岗《繁：崗》签到后更衣、消毒，开始做《zuò》早餐售卖等供应[繁体：應]准备工作；轮流安排做早餐汤粥的6:00上班

2、工[gōng]作内容：

早zǎo 饭7:00开始送粥或汤到餐厅，7:1皇冠体育0开始摆放面点等早餐食品，7:20准时开饭，8:00开始打扫卫生包干区并清洗粥桶、汤桶、炊具及面点盒，关闭餐厅水电。

中（练：zhōng）饭11:20开始往备餐间送饭，11:30开始送汤，11:40开始送菜，11:50准时开饭，12:30开始打扫卫生包干区，清（pinyin：qīng）洗餐具[jù]、汤桶及菜盆，并关好门窗水电。

晚饭17:00开始送饭到【练：dào】备(繁：備)餐间，17:10送汤，17:20开始送菜，17:30准时开饭[繁：飯]，18:00开始打扫卫生包干区清洗餐具并关好门窗水电。

3、工（拼澳门银河音：gōng）作要求：

开饭（繁体：飯）时间任何人不得离岗。

严格[拼音：gé]执行作息时间，必须在规定时间内按顺序号端菜，就餐前10分钟协助生活老师幸运飞艇给小学生配餐，就餐铃响准时开餐厅门。

开饭前认[繁体：認]真检查餐具，确保清洁卫生。

任何情况下不得用手或非专用的餐具等直接接触食品，不得对着菜盆、食物讲话，不得在餐厅大声(繁：聲)喧《拼音：xuān》哗。

严禁擅自带人到餐厅用（读：yòng）餐。

学生用餐时间服务人（拼音：rén）员不得以任何借口离开餐厅。

穿戴整洁的工作服帽、口罩，开饭前用肥皂将手擦洗（练：xǐ）干净。

盛菜容器的《练：de》清洗一定要干净彻底，每天必须进行一次消毒。

开(繁体：開)饭结束下班前将包干区卫生打扫干净，关闭水电，关好门窗。

三、粗加[jiā]工：

1、上班到《dào》岗

早餐结束后8:00厨工、厨师到岗；下午15:30到岗【gǎng】

2、工【pinyin：gōng】作内容：

洗菜，择菜、切菜，卫生(pinyin：shēng)及杂务各岗由厨师长安排，

工作内容为拣切各蔬菜，清洗各类[繁：類]蔬菜荤菜及水产品等粗加工。