红烧茄子怎么做？我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了， 用料： 茄子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油
红烧茄子怎么做？
我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。
在这里我要说一下，茄子要油里{pinyin：lǐ}炸【练：zhà】的，而且是高《拼音：gāo》油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了，
用料（拼音：liào）：
茄子(练：zi)，青《读：qīng》椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油。
澳门威尼斯人 做法{练：fǎ}：
茄子、青椒洗开云体育净，切成滚刀（pinyin：dāo）块。
大澳门博彩【pinyin：dà】蒜剁成蒜末。
取一个碗，加生《练：shēng》幸运飞艇抽、蚝油、糖、醋、适量的水和淀粉，搅拌均匀，备用。
茄子切好以后放入容器《拼音：qì》内，加淀粉搅拌均匀。
锅内倒油，将油烧至六七成热，下（练：xià）茄子炸到茄子表面金黄发脆捞出。
把切好的青椒一{读：yī}起倒入锅内，稍微过一下油捞出。
锅内留底[pinyi澳门伦敦人n：dǐ]油，下红油豆瓣酱和大蒜末炒香，炒出红油。
把调好的酱汁一起倒入锅【练：guō】内，勾芡。
把刚才炸好的茄子和青椒一起倒入锅内，翻炒均匀。
出锅【pinyin：guō】。
这样做出来的茄子好吃，又下饭，你学会了(繁：瞭)吗？你觉得怎么样？？
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