快捷餐饮服务员培训计划 餐饮服务员培训xùn 流程？

餐饮服务员培训流程？1，入职培训：入职培训就是让员工尽快熟悉公司，融入整体。员工初入职必须先进行入职培训，一、让其了解公司的基本环境，基本经营情况，公司组织架构，员工基本情况及吃住行等基本生活情况。二、了解公司基本人事规定，相关纪律要求

餐饮服务员培训流程？

2，岗前培训：岗前培训是让员工尽快的能着手工作，熟悉操作流程。一、包括仪容仪表、服装规范、行为规(繁体：規)范以及礼貌用语等。二、操作流程，包括操作规范及相关(繁：關)要求。

3，技能培训：技能培训是提升《繁体：昇》员工的《pinyin：de》工作技能，使其更有效率的工作，为客户提供更优质的服务。一、包括岗位管理流程。二、机器操作原理。三、包括技能知【练：zhī】识培训。

4，企业文化培训[拼音：xùn]：企业文化培训就是让员工能够认可企业(繁：業)，成为企业的忠实员工。一、企业文化愿景的培训。二、企业未来发展方向（读：xiàng）的培训。

餐饮服务员培训计划表？

培训目的：提高参训人员的酒店意识、理论水平、基本素质和业务水平，使参训人(pinyin：rén)员熟(读：shú)练掌握行业知识、服务技能，为宾客提供规范化、标准化的优（繁：優）质服务。

培训对象：餐饮部前厅全【拼音：quán】体员工。

培训地点：（待[拼音：dài]定）

培训形式：理论讲解及示范、实操练习、课堂互动《繁体：動》相结合。

培训内容：餐饮知识及操作规范（下附培训计划提纲{繁体：綱}）。

澳门银河培训课时：205课时[繁体：時]（26天）

授课人(rén)员：

培训（繁体：訓）用品：白板、白板笔、投影仪等（另附）

序号（繁体：號）

培训课[繁：課]时

培训内容róng

培训目(拼音：mù)的

1.

2

澳门新葡京餐cān 饮常识

使员工了解餐饮发展《练：zhǎn》慨况、餐饮产品及其特性，激发从业的积极性。

2.

2

酒店员工应具《读：jù》备的基本素质

让员《繁体：員》工了解并掌握从业的基本素质。

3.

3

酒店服务[拼音：wù]意识

了{pinyin：le}解服务意识的概念、理解其重要性，掌握服务意识的内涵、核心。

4.

3

礼节礼貌{练：mào}、仪容仪表、微笑

领会礼节礼貌的重要性，掌握礼节的分类与具体要求、微笑的意义及(练：jí)标准。

5.

4

言谈举(繁体：舉)止的要求、行为规范

掌握服务中的操作礼节以及肢体语言等行为的具体《繁：體》要求及规范。

6.

4

餐厅常用[yòng]专业服务礼貌用语

熟记服务用[yòng]语的规范和标准。

7.

4

餐厅（繁：廳）业务技能——托盘

掌握托盘的作用《练：yòng》、分类、托盘的要领。

8.

4

餐厅业务技（读：jì）能—餐巾折花

掌握【wò】口布的作用、分类及折花的方法。

9.

4

餐厅【练：tīng】业务技能——斟酒

掌握斟酒的方法（练：fǎ）与技巧。

10.

8

餐厅业务技能——摆台《繁：颱》

了解{练：jiě}摆台的分类，掌握摆台方法、标准及注意事项。

11.

4

餐(读：cān)厅业务技能——上菜、分菜

掌握上菜、分菜的《练：de》方法与要领。

12.

16

掌握培训内[繁体：內]容

掌握餐饮技能，达到熟练【繁：練】运用操作。

13.

2

点菜写单（读：dān）及程序要求

掌握点菜写单《繁：單》及程序及注意事项

14.

4

餐饮细[繁：細]节服务及案例分析

了解细节服务的意义[繁体：義]、注意事项及其要点。

15.

4

酒水知识、茶、饮[繁体：飲]料知识

了《繁体：瞭》解酒、茶、饮料的特点、分类及其服务的常识和各自的代表品牌。

16.

4

餐饮（繁体：飲）部前厅岗位职责

了解并牢记前厅各岗的职责《繁：責》。

17.

4

餐饮部前【练：qián】厅管理制度

掌zhǎng 握卫生检查、服务检查、餐具管理、布草收发、值班检查等制度。

18.

4

点菜技亚博体育巧及推tuī 销技巧

掌握点(diǎn)菜技巧及推销技巧

19.

3

语言技巧及（练：jí）祝酒辞

熟练运用祝酒（jiǔ）辞

20.

8

掌【pinyin：zhǎng】握培训内容

复习上述讲课内容，达《繁体：達》到应知应会。

21.

4

宴会预订(繁：訂)、接听预定电话

掌握{wò}接听电话的礼仪与要求。

22.

4

个[繁：個]性化服务

了解个性化服务的含{读：hán}义与具体要求。

23.

4

专业（繁体：業）技能训练

实操练习餐饮技能及礼《繁体：禮》节礼貌。

24.

8

菜品知【pinyin：zhī】识

掌握(练：wò)菜系的分类、特点及其常识。

25.

24

菜谱知(pinyin：zhī)识

熟记菜品特色、价格、味形(pinyin：xíng)等

26.

16

餐饮服务规（繁体：規）范及标准

统{繁体：統}一服务中各项操作标准与规范。

27.

2

餐饮卫生[shēng]规范及标准

了解环境卫生、服务卫生、个【pinyin：gè】人卫生、后厨卫生及消毒方法。

28.

12

宴【练：yàn】会服务程序与标准

了解并掌握宴会服务的《读：de》程序与标准。

29.

4

客【读：kè】诉处理

掌握客诉处理的方法（fǎ）与技巧

30.

4

特殊{拼音：shū}菜肴服务

燕、鲍、翅及海鲜等菜品的服务（繁开云体育体：務）方法

31.

12

模拟服{读：fú}务流程

通过实操使员工熟练掌握服务(繁：務)流程。

32.

18

掌握理论《繁：論》知识内容

复习理论知识，达到理解和掌[zhǎng]握。

33.

2

考核理论知zhī 识、技能实操

对员工的培训成绩进行测验摸【mō】底。

你再根据实际情澳门新葡京况做修[xiū]改。

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