微生物提出法提取（qǔ）壳聚糖壳聚糖的提取？

壳聚糖的提取？甲壳素经脱乙酰化反应后便得到壳聚糖。常见的制备法有化学法和酶法。一般情况下，影响脱乙酰化程度的主要因素有原料的种类（晶型）、甲壳素的制备方法、甲壳素颗粒的大小和密度、碱液的浓度、反应的温度和时间等

壳聚糖的提取？

甲壳素经脱乙酰化反应后便得到壳聚糖。

常《拼音：cháng》见的制备法有化学法和酶法。

一般情况下，影响脱乙酰化程度的主要因素有原料的种澳门金沙类（晶型）、甲壳素的制备方fāng 法、甲壳素颗粒的大小和密度、碱液的浓度、反应的温度和时间等。

衡量壳聚糖产品性能的主要指标是脱乙酰化度和《pinyin：hé》分子量（或黏度）等。

一般提高反应温度、碱液浓度和延长反应时间等均可提高脱乙酰化度dù ，但这样会伴随有{拼音：yǒu}甲壳素主链的降解，影响分子量。

目前，大部分的壳聚糖都是由α-Chitin制备的，对由β-Chitin制成的β-Chitosan的研[练：yán]究尚少，但该型壳聚糖具有优【yōu】于前者的性能。

酶法制《繁：製》备壳聚糖是利用专一性酶对甲壳素进行脱乙酰基反应。

这种方法的关键是如何（读：hé）获得甲壳素脱乙酰酶。

到直播吧目前为止人们已经发现许多微生物、真菌中均存在【zài】脱乙酰酶。

国外在此方面进展较快。

日本科学{练：xué}家已成功地从土壤中分离出某种具有脱乙酰活度的细菌。

微生物培养（读：yǎng）法生产壳聚糖的研究现在也比较活跃。

其主要原理还是[shì]利用微生物本身存在的酶进行自身催化，从而脱去乙酰基。

陈忻等用丝状真菌提取的壳聚糖的（读：de）脱乙酰化度为85%~90%，用它制(繁体：製)成的de 食品保鲜剂的抗菌能力比从虾壳来源的壳聚糖高1-2倍。

南开大学和天津大学从1998年11月开[繁：開幸运飞艇]始研究以家蝇幼虫为原料制备甲壳素、壳聚糖。

经过反复研究和论证，发现选用家蝇幼虫为【pinyin：wèi】原料生产的甲壳素、壳聚糖具有以yǐ 虾、蟹壳为原料的产品无法比拟的优势：杂质少、收率高，易《拼音：yì》获得高质量产品；在提取过程中对水、酸、碱消耗少；由于是工厂化生产家蝇，原料供应稳定，成本低。

与高分子的《pinyin：de》壳聚糖相比，分子量低于1万的低分子壳聚糖具有更好的溶解性，更高的生物活性，更多的生理功能，更利于人体肠[繁：腸]道的消化吸收。

甲壳低聚糖的制备方法主要包括水解法、物《读：wù》理法、利[拼音：lì]用糖转移反fǎn 应、利用转基因合成、化学合成法几大类。

目mù 前以澳门巴黎人水解法（酸水解法和酶水解法）为主。

酸水[拼音：shuǐ]解法制备（读：bèi）甲壳低聚糖研yán 究较早，主要包括Baketr法、Rupley法、Capon法、Horowritz法等。

甲壳素/壳聚糖在HCl、HF和HNO3等强酸作用下发生（拼音：shēng）剧烈降解。

但酸解的条件不易控【练：kòng】制，选择性较差，分离纯化困难，且产量低。

目前【pinyin：qián】，国外工业生产是采用HCL水解法。

酶法降解主要是由甲壳[繁：殼]素酶、壳聚糖酶【méi】和溶菌酶进行水解，但这类酶较难获得，造成生产成[chéng]本过高。

因此寻找非专一酶来对壳聚糖进行水[shuǐ]解就显得较为重要。

扬州大学酶工程研（yán）究室建立了一个用蛋白酶降解高分子壳聚糖的制备工艺，制备的甲壳低聚澳门博彩糖平均分子量约为1500，2000，3000，4000，1万，2万。

无锡轻工大学多年来对壳聚糖的水解进行了深入（pinyin：rù）的研（练：yán）究，发现应用多种非专一性酶组成的复合[hé]酶（糖酶、蛋白酶、脂肪酶等）对壳聚糖水解的作用，其产物的平均分子量可达1万以下，这为甲壳低聚糖的制备开辟了一条新途径，经过中试试验后，证明该方法和工艺条件可用于工业化生产。

由于酸水解法难于控制和《读：hé》产物转化率低，而专一性水解酶又[拼音：yòu]因价格昂贵难以商业化，因此采用非专一性水解酶来生【读：shēng】产甲壳低聚糖是一条经济可行的途径。

采用酶的糖转（繁体：轉）移法可制得高级寡聚糖。

另[练：lìng]外还有转糖苷酶合成的报道。

除此之外（pinyin：wài），用过氧化氢水溶液处理壳聚糖来制备甲壳低聚糖的方法国内(繁：內)外也正在研究，据文献报道，将壳聚糖溶解在0。

8%~10%的过氧(pinyin：yǎng)化氢水《pinyin：shuǐ》溶液中，在40~1000C下反应至壳聚糖全部【练：bù】溶解也可得到甲壳低聚糖产品。

γ-射线法制备甲壳低聚糖的研究也较多，是通过壳聚糖在辐射过程中[练：zhōng]因分子键发生断裂而降解，但难以得{拼音：dé}到分子量在40000以下的产品。

采用微生物发酵法合成低dī 聚合度的壳聚糖也（读：yě）是一条有前途的方法，但由于产量过低，目前尚在研究阶段。