怎样用化学方法鉴别地沟油？如果用化学方法就必须知道地沟油区别与健康油的化学成份。关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测
怎样用化学方法鉴别地沟油？
如果用化学方法就必须知道地沟油区别与健康油的化学成份。关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，分别对植物原油和植物食用油进行不同的标准检测。 由于地沟油经过高温煎熬过，所以地沟油中酸价，过氧化值，总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘一般都会高过健康油。地沟油能做什么？
地沟油也可以直接用来做燃料或澳门永利是助燃【rán】剂，减少汽柴油的使用量。垃圾焚烧炉、工业炉
地沟油提炼柴油化学方程式？
题目内容1．在一澳门永利定条件下，动植物油脂与醇反应可制备[繁：備]生物柴油，化学方程式如下：
下列叙[繁：敘]述正确的是（ ）
A．#30t“地沟油”可用于制备生物柴油#30t#30tB．#30t生物柴油属于[yú]油脂
C．#30t该反应属于酯化反应#30t#30tD．#30t生物柴油的氧化反应《繁：應》是吸热反应
试shì 题答案
分析 A、“地沟油”中含有动植（zh皇冠体育í）物油脂，根据题干信息来分析；
B、油脂是高级脂肪酸[繁体：痠]的甘油酯；
C、酸和醇反应生成酯和水的反澳门金沙【拼音：fǎn】应为酯化反应；
D、生物柴油的氧化反应即为燃烧(繁体：燒)反应．
解答 解：A、“地沟油”中含有动植物油脂，而动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，故极速赛车/北京赛车gù 地沟油可以制备生物柴油，故A正确；
B、油脂是高级脂肪酸[拼音：suān]的甘油酯，而生物柴油是酯类，但甘油yóu 酯，故《读：gù》不是油脂，故B错误；
C、酸和醇反应生成酯和水的反应为酯化反应，此反应不符合酯化反应的概念，故不是酯化反应，故C错误；
D、生物[拼音：wù]柴油的氧化反应（读：yīng）即为燃烧反应，而所有的燃烧均为放热反应，故生物柴油的氧化反应为放热反应，故D错(繁：錯)误．
故选（繁体：選）A．
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