草鱼和黑{pinyin：hēi}鱼哪个适合做酸菜鱼

昨天做了顿麻辣鱼，用的是黑鱼做的，没有平时草鱼好吃？你觉得黑鱼和草鱼哪个好吃？黑鱼，草鱼做酸菜鱼好吃黑鱼和草鱼哪个好吃？在回答之前，先说一下黑鱼就是我们常说的“财鱼”，草鱼就比较家常了，南方叫鲩鱼，四大家鱼之一

昨天做了顿麻辣鱼，用的是黑鱼做的，没有平时草鱼好吃？你觉得黑鱼和草鱼哪个好吃？

黑鱼，草鱼做酸菜鱼好吃

在回答之前，先说一下黑鱼就是我们常说的“财鱼”，草鱼就比较家常了，南方叫鲩鱼，四大家鱼之一。针对“黑鱼和草鱼那个比较好吃？”这个问题，我觉得大多数的人肯定会选择黑鱼比较好吃，原因主要有以下几个方面：

一是黑鱼的乱刺比较少。大家在吃这两种鱼的时候都会发现，黑鱼的刺主要是躯干的大刺，还有就是靠近鱼背、鱼腹两边的侧刺，这两个刺基本上不影响我们入食。但澳门新葡京是草鱼的小刺、乱刺特别多，稍不留神，就把小刺连着肉吞进去了，导致卡到喉咙，因此草鱼不适合给小《读：xiǎo》孩子或者年龄较大的老年人吃。

二是黑鱼的肉比较鲜嫩Q弹。黑鱼的肉，基本上不会受煮的时间长短的影响，都很嫩很弹，但是草鱼的肉，稍微煮久了一点，就老了，口感很涩很柴。如果草鱼肉要显得比较鲜嫩，就要进行预处理。

三是黑鱼的营养价值要比草鱼高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等多种疾【练：jí】病均有一澳门博彩定疗效，而且可以补血养气，因此黑鱼是是食疗和滋补的佳品。

虽然可能大家会一边倒支持黑鱼比较好吃，但是我也得说句公道话，黑鱼虽然比较好吃，但是由于其肉比较紧致，Q弹，感觉在{pinyin世界杯：zài}烹饪的过程中不容易入味，因此实际上在烹饪之后，单纯从肉的味道考虑的话，还是草鱼比较香。如果再比较价格的话，那么哪个比较“香”，比较好吃，就很难说了！

世界杯图1：草鱼

图2: 草鱼片(练：piàn)

图3: 黑（拼音：hēi）鱼

图(繁开云体育：圖)4: 黑鱼片