肥肠面怎么做？在我的记忆里，很多地方不吃香肠！但是我们川渝人非常喜欢这道菜。无论是红烧、干炒，还是清蒸，都是软糯肥肠，q球的味道总能给人带来味觉享受！肥肠面在重庆面条中有着特殊的地位！基本上每个重庆面馆都有自己的形象！
肥肠面怎么做？
在我的记忆里，很多地方不吃香肠！但是我们川渝人非【练：f澳门博彩ēi】常喜欢这道菜。无论是红烧、干炒，还是清蒸，都是软糯肥肠，q球的味道总能给人带来味觉享受
！肥肠面在[读：zài]重庆面条中有着特殊的地位！基本上每个重庆面馆都有自己的形象！。普通食客通常会根据自己的口味从碗里倒适量的醋，这样既能增加面条的鲜味，又能将面条的干热融为一体！它尝起来真酸，真鲜，真[拼音：zhēn]辣，真香！味道好极了，快炸了
！①美味的面条！一般以碱性面为主，有些店{diàn}还是定做蛋面！保持面条不《练：bù》易煮开，并有一定的弹性【xìng】
！②一碗好汤！一碗面条一定要配上一碗好汤才能达到最好的效果！就【练：jiù】像清水面和鸡汤面的区别一样，味道也有非常明显的区别！所以我们通常用骨头汤或鸡汤[繁：湯]。
③香辣可口，香肠软糯耐嚼！与油炸香肠相比，面条里的油炸香肠煮的【练：de】时间更长，更软更糯，但味道更浓！不仅辣，而且(拼音：qiě)辣
！④：面汤味道适中，不咸不世界杯淡！这是最重要《拼音：yào》的一点
！此方法是重【练：zhòng】庆小面的特tè 殊版本。香肠吃起来又香又辣。软(拼音：ruǎn)糯的q球很有嚼劲。
①买回来新鲜的香肠，撕去多余的脂肪！（不要把它完{读：wán}全撕开云体育下来，要留一部分），然后用面粉和醋擦粘的一面，再用清水洗净！这个过程通常重复两到三次。
②目的：将洗净的香肠切成300-500厘米长的段，用冷(pinyin：lěng)水烫一下，烫的时候加入料酒和白醋。烫后，取出冷水(拼音：shuǐ)冲洗。
③目的：将肥肠用清水烫一下，第一次切成滚刀（读：dāo）片，一般3-4cm大小。当香肠足够冷后，香肠上的脂肪就会[繁：會]凝固，粘在刀上。蔬菜堆到处都是！所以我们通常利用渴望的肥肠。
④锅加热，加入适量【liàng】菜籽油，炒肥肠，捞出清水。
⑤炒好后，加入八角、桂皮、香叶、白口、草沟、山奈，用豆瓣酱炒熟，加入火锅调味料、麻辣鱼调味料，再加入肥香肠和料酒，炒3分钟左右，再加入酱油炒成色肥香肠！（否则油脂颜色微黄白色）]加水，加入糖、鸡精、味精、十三香。一般来澳门新葡京说，高压锅在15分钟后打开。如果脂肪不够，就炖一会儿(繁体：兒)。煮熟后，你应该立即把脂肪放进盒子里冷却。
⑦抓紧时间，把废渣一个一个地(拼音：dì)捡起来扔掉。
重zhòng 庆面一般都是猪骨鸡骨煮骨汤。方法如下：
①：将猪骨打碎，鸡骨【练：gǔ】架切成大块，然后用水冲走血迹。
②目的：将所有骨骼放入冷水中烫5-8分钟。然后冲洗。
③在汤桶中加入生姜、葱，烫后加（读：jiā）开水入骨，过大(拼音：dà)火煮沸后转中火。一般情况下，煮沸时间为6-8小时。面馆会根据需要加多少水，每隔3-6天换一次骨头。
每个人的口味都不一(练：yī)样，那就来说说面条调料的清淡味道吧。
碗{wǎn}中加入姜饭、蒜泥、酱油、少许盐、鸡精、胡椒粉、味精、炒芽菜、猪油yóu 、葱，然后倒入肉汤中拌匀。
每个人都知道[读：dào]怎么做面条。有几点要提醒你
！①最好用湿面条，让肥肠{繁体：腸}面味道更好
！②煮面条时，水面要宽。把面条(繁体：條)放进锅里后，用中慢火把汤煮开。
③：面条{pinyin：t世界杯iáo}煮到8时，在汤面上倒一勺冷水，取出放入碗中。
关于肥肠面的(拼音：de)做法，我的回答是
！个人建议，不管是什么面条，加些xiē 醋进去味道会更香！你怎么认为？
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