食品微生物检测最新国标？2010年发布实施食品安全国家标准 食品微生物学检验 GB 4789系列。最普遍的微生物检测项目为大肠和菌总，国标号分别为GB 4789.2、GB 4789.3。GB 4789系列中只修订了一部分，即总则、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母、乳与乳制品、单核细胞增生李斯特氏菌、乳酸菌及阪崎肠杆菌
食品微生物检测最新国标？
2010年发布实施食品安全国家标准 食品微生物学检验 GB 4789系列。最普遍的微生物检测项目为大肠和菌总，国标号分别为GB 4789.2、GB 4789.3。GB 4789系列中只修订了一部分，即总则、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母、乳与乳制品、单核细胞增生李斯特氏菌、乳酸菌及阪崎肠杆菌。其余的任然沿用2003、2008版本的。这些标准都可以在食品伙伴网上下载，或者到标准分享网上下载
需要提醒的是，1、别忽略GB 4789.1总则部分；2、检测操作方法按照GB 4789.2和GB4789.3来操作，但是部分食品的前处理方法不一样，这得需要参照GB 4789系列中对应产品的标准，将前处理做完后，才能按GB 4789.2和GB4789.3操作，否则得出的结果不对。比如检测醋中的微生物，就需（pinyin：xū）要中和，否则醋就杀死微生（shēng）物了。
食品安全中微生物检测有哪些国家标准？
GB 4789.1‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2‐2016 食品安全国家标准食品微生(pinyin：shēng)物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3‐2016 食品安全国家标准食品微生物学[xué]检验 大肠菌群计数
GB 4789.4‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检《繁体：檢》验 沙门氏菌检验
GB 4789.5‐2012 食品安全国家标准食品微生物学检验 志贺hè 氏菌检验
GB 4789.6‐2016 食[拼音：shí]品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
GB 4789.7‐2013 食品安全国家标准食世界杯品微生物{pinyin：wù}学检验验 副溶血性弧菌检验
GB 4789.8‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
GB 4789.9‐2014 食（拼音：shí）品安全国家标准食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验
GB 4789.10‐2016 食品安全国家标准食品微生[拼音：shēng]物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.11‐2014 食品安全国家标准食品微生物学检{练：jiǎn}验 溶血性链球菌检验
GB 4789.12‐2016 食品安全国家标准食品【拼音：pǐn】微生【shēng】物学检验 肉毒（dú）梭菌及肉毒毒素检验
GB 4789.13‐2012 食品安全《拼音：quán》国家标准食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验
GB 4789.14‐2014 食（拼音：shí）品安全国家标准食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
GB 4789.15‐2016 食品安全国家标准食《pinyin：shí》品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.16‐2016 食品安全国家标准【pinyin：zhǔn】食品微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定
GB/T 4789.17‐2003 食品卫生微生物学检【练：jiǎn】验 肉与肉制品检验
GB 4789.18‐2010 食品安全国家标准食品[pǐn]微生物学检验 乳与乳制品检验
GB/T 4789.19‐2003 食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品（读：pǐn）检验
GB/T 4789.20‐2003 食品卫生微生物学（繁体：學）检验 水产食品检验
GB/T 4789.21‐2003 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品【pǐn】、饮料检验
GB/T 4789.22‐2003 食品卫生微生（shēng）物学检验 调味品检验
GB/T 4789.23‐2003 食品卫生微生物学检验(繁：驗) 冷食菜、豆制品检验
GB/T 澳门新葡京4789.24‐2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验《繁体：驗》
GB/T 4789幸运飞艇.25‐2003 食品卫生微生物学检验(繁：驗) 酒类检验
GB 4789.26‐2013 食{拼音：shí}品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
GB/T 4789.27‐2008 食品卫生微生物学检验 鲜(繁体：鮮)乳中抗生素残留检验
GB 4789.28‐2013 食品安全国家标准食品微生物学《繁：學》检验 培养基和试剂的[拼音：de]质量要《读：yào》求
GB/T 4789.29‐2003 食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵（读：jiào）米面亚种检验
GB 4789.30‐2016 食品安全国家标准食品微生物《拼音：wù》学检验 单核细胞增生李斯（sī）特氏菌检验
GB 4789.31‐2013 食品安全国家标准食品pǐn 微生物学检(繁体：檢)验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的《练：de》
肠杆菌科噬体检验yàn 方法
GB/T 4789.32‐2002 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快[练：kuài]速检测
GB 4789.34‐2016 食品安全国家标准食品微生物[wù]学检验 双歧杆菌的鉴定
GB 4789.35‐2016 食品安全国家标准食品【pǐn】微生物学检验 乳酸菌检验
GB 4789.36‐2016 食品安全国家标准澳门新葡京食品[读：pǐn]微生物学检验 大肠埃希氏菌 O157：H7/NM 检验
GB 4789.38‐2012 食品安全国家(繁：傢)标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数
GB 4789.39‐2013 食品安全国家标《繁：標》准食品微生物学检验 粪大肠菌群计数
GB 4789.40‐2016 食品安全国家标《繁：標》准食品微生物学检验 克罗[繁：羅]诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验
GB 4789.41‐2016 食品安{ān}全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验
GB 4789.42‐2016 食澳门威尼斯人品安全国家标准 食品微生【拼音：shēng】物学检验 诺如病毒检验
GB 4789.43‐2016 食品安全国家标准 食品微生物学[拼音：xué]检验 微生物源酶（练：méi）制剂抗菌活性的测定
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