中职教育资源西式面点diǎn 课件 西式面点有哪些？

西式面点有哪些？西式面点有主要有以下六大类主要分为面包类、小点心、蛋糕、酥皮类、派、披萨等。1、面包类：全麦面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼2、蛋糕类：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋

西式面点有哪些？

西式面点有主要有以下六大类

1、面包类：全麦面包、法棍、小面（繁体：麪）包、甜面包、潘拿托尼

2、蛋糕类：芝士《练：shì》蛋糕、黑森林蛋糕、红(繁体：紅)丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛mǎ 芬蛋糕

3、小点心：马卡[拼音：kǎ]龙、甜甜圈、泡芙

4、酥皮点心澳门新葡京：蛋挞、牛角包bāo 、酥皮馅饼

开云体育5、派：水果派、鸡肉派、牧[练：mù]羊人派

6、披萨

现例举6款{澳门银河拼音：kuǎn}西式面点的做法

甜甜圈

最常见的是环形和有内馅的《练：de》甜甜圈，内馅中注入了果酱、奶油、蛋奶冻或其他[拼音：tā]甜味馅。也有直接将小块面团做成甜甜圈状，先在开水中煮熟，然后再油炸，然后包裹上shàng 上糖衣，撒上糖粉、巧克力、肉桂粉、水果粉或水果粒。甜甜圈的形状有环、球、扁平球、扭曲和其他形状

既有老式蛋糕的做法，也有用酵母发酵型或用泡打粉制(繁：製)作的甜甜圈。

玛芬蛋糕（Muffin#29

食材：2杯面粉、3茶匙发酵粉、½茶匙盐、¾杯(繁：盃)白糖、1个[拼音：gè]鸡蛋、1杯牛奶、¼杯《繁体：盃》植物油

做法[练：fǎ]：

1、将亚博体育烤箱预(繁体：預)热至205°C。

2、将面粉、发酵粉、盐和糖放在一个大碗里搅【jiǎo】拌均匀。在一个小碗或2杯量杯中，用叉子打鸡蛋。搅拌牛奶[练：nǎi]和油。将所有面粉倒入模具纸杯中。

3、不同的玛芬蛋糕的材料不同，比如《rú》：

蓝莓玛芬：加入《pinyin：rù》1杯新鲜蓝莓。

葡萄干玛芬：加【练：jiā】入1杯切碎的葡萄干。

枣松玛芬：加入1杯(繁体：盃)切碎的枣。

香（读：xiāng）蕉核桃玛芬：加入1杯切碎的香蕉和半杯核桃。

奶酪玛芬：放入1杯打磨碎的奶酪【pinyin：lào】。

4、205°C烤（读：kǎo）25分钟，直到金黄色。

派

食材：¾杯{练：bēi}白糖、3汤匙玉（拼音：yù）米淀粉、¼茶匙盐、½茶匙肉桂粉、4杯[bēi]新鲜水果、1个9英寸酥皮饼坯、1汤匙黄油。

做法fǎ ：

1、将澳门新葡京所有食材混合均[jūn]匀。

2、烤箱预热rè 190°C。

3、将[繁体：將]糖、玉米淀粉、盐、肉桂粉等食材撒在水果上。

4、准备一个酥皮《pinyin：pí》盘，将水果混合物倒《拼音：dào》入酥皮盘中，淋上黄【pinyin：huáng】油，另准备1/2-3/4英寸宽的酥皮条，并做成格子顶。将边缘卷起。

5、烤约50分【读：fēn】钟，直到外壳变成金黄色。

蔓越莓黄油饼干

方法：软（繁体：軟）化的黄油和面粉充分混合，再加入【pinyin：rù】鸡jī 蛋，揉成面团，放入冰箱冷藏后，取出切片，180度烤20到25分钟。

红薯小面包

方法：红薯煮（拼音：zhǔ）熟加入面粉、酵母粉，发酵后成面（读：miàn）糊状，倒入烤玛芬蛋糕的模具中，撒上黑芝麻，180度烤30到40分钟。

披萨

355毫升温[繁：溫]热水、5克茶匙活性[xìng]干酵母、490克面【miàn】粉、2勺初榨橄榄油、2茶匙盐、1茶匙糖

番茄酱制作《拼音：zuò》: 3瓣大蒜切碎，2汤匙（30毫升）橄榄油、800毫升切碎的樱桃西红柿、1汤匙干罗勒、1汤匙牛至干、盐和胡椒。锅加热倒入油，将蒜蓉炒香（xiāng）。加入番茄和各种调味香草，小火慢炖约20分钟。

做披萨的奶酪通常有：硬质马苏里拉奶酪、新鲜的软马苏里拉奶酪、方提纳奶{练：nǎi}酪、帕【pà】玛森芝士、羊奶酪碎[suì]等。

常用馅料：蘑菇（如果是（练：shì）生的话切[qiè]成薄片，否则先炒）、彩色甜椒、小南瓜、新鲜罗勒叶、嫩芝麻菜、香蒜、洋葱或焦糖洋葱、意大利香肠、火腿片、熏肉等。

做披萨：面团擀成《练：chéng》圆饼《繁体：餅》后，涂上一层番茄酱，再撒上三分之一的奶酪丝，铺上馅料，再撒上三分之一的（读：de）奶酪丝。

烤制：烤箱预热200度，将准备好的披萨入烤箱中下层，200度左右，上下火（拼音：huǒ）15分钟，取出后，将剩余的三分之一奶酪丝铺上， 再放入入烤箱烤kǎo 5分钟，直到奶酪丝融化即（读：jí）可。

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