小苏打食用碱的化学分子式小苏打和碱的化学[繁：學]分子式？

小苏打和碱的化学分子式？小苏打化学分子式NaHco3.碱化学分子式是Na2co3。另外小苏打在生活中经常用于发面，可以使蒸制的面松软多孔，口感好。而碳酸钠更多用于工业生产，做为工业原料添加剂，可以参与玻璃，陶瓷，电解，洗涤剂的制作等，但也可用于制作蛋糕，但家用发面不适宜

小苏打和碱的化学分子式？

小苏打化学分子式NaHco3.碱化学分子式是Na2co3。另外小苏打在生活中经常用于发面，可以使蒸制的面松软多孔，口感好。而碳酸钠更多用于工业生产，做为工业原料添加剂，可以参与玻璃，陶瓷，电解，洗涤剂的制作等，但也可用于制作蛋糕，但家用发面不适宜。

大家好，我是叶子，很高兴能够回答食用碱和小苏打有什么区别这个问题，大家都知道食用碱和小苏打是厨房里常用到的东西，怎样才能把它们区分开？主要分以下两个步骤。

1、分子式不[读：bù]同。

小苏打：碳酸氢钠[繁：鈉]（NaHCO3#29

食用纯(繁：純)碱：碳酸钠（Na2CO3#29

2、形状不同【tóng】。

食用碱它是自然物质，是纯白色的粉末状zhuàng 。

小苏打是食用碱的升级版，它主要是由纯碱和其他的物质组成，像白砂糖一样是颗粒状的。

3、碱性不{bù}同

小苏打水显弱碱性，用在发面粉，面包，即使用多[duō]也不会太显

纯碱水显碱性（xìng），在用于发酵的时候，用一点就可以了。

食用碱常用于分解食物中的蛋白质和{拼音：hé}防腐，比如煮粽子，小米粥的时候放fàng 一些食用碱可以帮助软化口感。

4、稳定性不同{pinyin：tóng}

小苏打的热稳定性更温和，小苏打蒸馒头可以让食物蓬松多孔[拼音澳门金沙：kǒng]口感更好。

食用纯碱澳门金沙蒸馒头刺激性较[繁体：較]大。

5、澳门巴黎人食用方式不[练：bù]同

小苏打，是生活中常见的发皇冠体育泡剂，添加过小苏打的食物可以直接【pinyin：jiē】食用。比如市场上卖的苏打水。

食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食【读：shí】用。

6、小苏还有清洁（繁：潔）、除臭等多种功能。

以上就是食用碱与小苏打的直播吧区别，希望可以帮到你《pinyin：nǐ》，建议大家根据不同的场景选择正确使用。