虾仁海鲜{练：xiān}粥的做法

海鲜粥没有虾头怎么熬粥？海鲜粥常常用大米，鱼，虾仁，蛤蜊，海参，鱿鱼等海产品来做的一道粤菜。平时如果没有虾头的话，可以用其它一些海产品代替，尤其可以加上鱿鱼，蛤蜊，扇贝这样海鲜味浓郁的产生替代，海鲜粥可以在烹制的时候稍微时间长一点，这样可以让粥更入味，吃起来也是十分清香鲜美的

海鲜粥没有虾头怎么熬粥？

海鲜粥常常用大米，鱼，虾仁，蛤蜊，海参，鱿鱼等海产品来做的一道粤菜。平时如果没有虾头的话，可以用其它一些海产品代替，尤其可以加上鱿鱼，蛤蜊，扇贝这样海鲜味浓郁的产生替代，海鲜粥可以在烹制的时候稍微时间长一点，这样可以让粥更入味，吃起来也是十分清香鲜美的。

海鲜粥煮得好不好吃，除了讲究食材搭配之余，还要把握好食材用量和煮粥的火候，几个方面都把握好才能煮出一锅美味的海鲜粥！

首先给澳门伦敦人大家分享几个重要的[pinyin：de]小窍门：

1、泡米：米下锅前最好先用《练：yòng》冷水浸泡15分钟左幸运飞艇右，让米粒膨胀、煮出来的粥口感更佳！

2、煮开水《读：shuǐ》再下锅：可以节省煮粥的时间，也不容易粘锅。

3、焖煮：第一次煮开锅后，关火盖上盖(拼音：gài)子焖焗，能快速促进米粒熟软。

4、火候：大火【huǒ】煮开后要转小火煮、小火慢熬煮的粥很香！

5、搅拌：煮（拼音：zhǔ）的过程要经常搅拌，搅拌可以让粥变得更佳浓稠。

6、食材一定要分开下锅，下粥的多种食材不同、下食材的顺序也不同。如果所有食材一起下锅，很可能大米还没煮{zhǔ}熟软(繁：軟)，某些食材就已经煮烂掉了；又或者是不同的食材在长时间焖【练：mèn】煮过程中相互串味，这样就吃不出食材本身的味道。

以yǐ 下是我自己在家做的一款海鲜粥，给大家参考~

食【练：shí】材：

1、大米一（读：yī）杯（八分满）

2、鲜鲍鱼2个(繁：個)

澳门博彩3、鲜虾6个【pinyin：gè】

4、姜【pinyin：jiāng】片3块

5、葱花少许《繁体：許》

6、香菇1个

7、清水2.5L左{zuǒ}右

制作方法{pinyin：fǎ}：

1、准备好以上7种食(pinyin：shí)材

2、大米用清水洗两次后泡15分钟（繁：鈡）

3、开火，把准备好的清水倒入《练：rù》锅里煮开，水煮开后放入洗好的米

4、煮开粥后关火盖上盖子焖(拼音：mèn)焗3~6分钟，然后重新开火煮开后把火调到最小xiǎo 慢火煮，煮【练：zhǔ】的时候经常用勺子搅动。

5、煮粥的时候趁机处理好其他食材：鲍鱼用刷子刷一下，取下鲍鱼肉去掉《读：diào》内脏，再切片；香{读：xiāng}菇切片备用；生姜切丝备用；鲜虾去壳挑去虾线备用；香葱切成葱花备用。

6、大米煮到开花状态[繁体：態]后就可以将切好的姜丝开云体育跟香菇片倒入一起熬煮。

7、煮3~5分钟后倒入[读：rù]鲜虾仁和鲍鱼片

8、煮开后，下入适量的盐，再继续煮2~3分钟；关火滴几滴香油，撒上葱花即可食用！

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