怎样做好餐【练：cān】饮前厅管理

餐厅的前厅经理的职责是什么？有哪些具体的工作？感谢邀请。前厅经理岗位职责1、计划1）前厅部门内业务与管理制度的拟定与调整，经批准后督导实施；2）制定本部门年度/季度/月度/周工作计划，确立工作目标、分

餐厅的前厅经理的职责是什么？有哪些具体的工作？

感谢邀请。

1、计划

1）前厅部门内业务与管理制度(读：dù)的拟定与调整，经批准后督导实施；

2）制定本部门年度/季度/月度/周工作计划，确立工作目标、分解工gōng 作任【练：rèn】务，并组织实(拼音：shí)施；

3）制定本岗位的工作时《繁：時》间流程并实施；

4）根据产品[读：pǐn]特性和规章制度，处理客户意见和建议，做到清楚、简【繁：簡】短、及时；

5）打造一支高服务素质[繁：質]、高服务水准、高服务意式、有执行力、有文化的前(pinyin：qián)厅团队(繁：隊)。

2、组织(繁：織)

1）带领前厅全体员[繁：員]工积极完成和超额完成各项经营指标、管理指标；

2）本部门层面组织架构的拟定、调整(拼音：zhěng)，经批准后实施；

3）组织完善前厅[繁：廳]管理体系，建立标准化服务体系；

4）预防和检查前厅的食品、消防、财（繁：財）产、人员等安全事项；

5）审(繁：審)核所属部门岗位的工作时间流程；

6）前厅会议的（读：de）组织安排；

3、协（繁体：協）调

1）本部亚博体育门绩效管理的实施并根据(繁体：據)实施情况提出绩效调整与修订建议

2）前厅人员yuán 的补充、调整；

3）组织前qián 厅员工的业务素质培训；

4）职责范围内前厅人员的工资审核【练：hé】及上报店经理。

世界杯4、指挥

1）全（拼音：quán）面安排前厅的日常经营管理及人员安排；

2）前直播吧厅设备的日常维修保养的检查工作，做(练：zuò)好安全、防火防盗工作。

5、控制【练：zhì】

1）编制本部门的费用的（拼音：de）支出控制（前《pinyin：qián》厅工资、前厅物料、前厅维修费用《yòng》、前厅餐具破损、营销费用、发票费用）

2）前厅资产管理（固定【读：dìng】资产、流动着资产）

3）开闭市[读：shì]检查及[读：jí]市中检查及《jí》控制，全面掌握出勤率、重点事项、员工仪容仪表、设施状况、卫生状况、客人与订餐等情况

4）营业秩序的管理，与财务（读：wù）人员配合追缴应收餐费，客人遗失物品保管，在特殊{shū}情况下应果断处理；

5）前厅【pinyin：tīng】人力资源表（工资表、考勤表、入离职表）的完成及管理。

1、制定前厅人员的培训计划并实施，对培训效果进行考核。

2、每(拼音：měi)餐对老客户的巡台，做好对老客户的个性化、亲情化服务，并对新客户感动式的服务，提升顾【练：gù】客满意率。

3、和餐厅主管、领世界杯班开碰头会以及例会，了解员【练：yuán】工动态并对员工关心的问题予以解决。

4、整理当日挂账单，并收回《繁：迴》。策划节日营销活动，并给客户发(繁体：發)信息、打电话。

5、检查餐前卫生，发现不合格的要求立即整zhěng 改，餐后[拼音：hòu]送客并安排值班、收尾工作。

6、餐[读：cān]前迎客、协助点菜，老客户及重要的商务宴请的跟踪、餐中协助。

7、与客人沟通，了(繁体：瞭)解开云体育客人对菜品和服务的建议，并处理突发事件。

8、带着解决方案向（读：xiàng）上级汇报工作。

9、与厨师长沟通，反应【yīng】顾客对菜品的意见和建议。

10、向上级汇报工作，并(繁：並)制定下周工作计划。

11、将前厅部[读：bù]每月考勤报到财务。

12、12、参加上级领导组织的会议。

13、完成上级领导交(拼音：jiāo)给的其他任务。