炸油条温度多少合适啊？炸油条最佳温度180-200度.普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（油条膨松剂）150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加
炸油条温度多少合适啊？
炸油条最佳温度180-200度.普通面粉8.5斤、糯米粉1.5斤、面欣酥（油条膨松剂）150克、白糖25克、盐100克、30度水6斤.工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀.将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时.然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动.
油条面团在多少温度下发酵？
油条面团发酵的最佳环境温度在30-35度之间。一：油条面团是专门制作油条的原材料，经过标准配比和面、揉、揣、捣、发酵等工艺制作而成，当前市场分为两种油条面即盐碱矾油条面和无铝油条面。二：做法： 原料：普通粉500克、鸡蛋1个、无铝油条粉10克（膨松剂）、水370克。制作： 1、将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。2、案板上撒干粉，取少许面团放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条
3、放入油条机中，边炸边翻澳门银河动，使【练：shǐ】坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
怎样判断炸油条的温度是否合适？
通常人们以“成”来表示油温高低，当油温升至一、二成时，锅底会有小油泡泛起，升至三、四成，油烟袅袅升起，升至五、六成，油开始波动，升至七、八成油面开始平静，出现大量油烟九成油温时，油烟密集上升，当油温在一二成时，温度为23-46摄氏度，冒烟时则可达230摄氏度以上。泡打粉又称“速发粉”或“泡大粉”或“蛋糕发粉”，简称B.P，是世界杯西点膨大剂的一《拼音：yī》种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
发哮油条面当冰箱里多少温度合适？
发酵面制品时是不需要放冰箱的，现在的季节常温就可以，因为面制品发酵时一般需要温度保持在25—30度左右，温度高发酵需要的时间就短，反之则长。冰箱为了保鲜温度都调的较低是不利于面制品发酵，冬季室内温度低时发酵面品时是需要加温的，否则环境温度较低就不利于酵母菌发酵。本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/462782.html
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