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五花肉怎么烤好吃?
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺烤五花肉基本有两种烤法,一是烤五花肉串,二是韩国直播吧烤肉。下(练:xià)面简单的介绍一下这两种烤五花肉的制作方法。
一.将五花肉洗净,开云体育切小块,用适量淀粉抓匀,肉块放在容器内,加孜然粉、辣椒面、生抽、花生油、盐拌匀腌制,保鲜膜封《读:fēng》口,放冰箱冷藏一小时,串成肉串,烤盘铺锡纸,肉串撒盐、辣辣面,烤箱上下火,一百八十度烤十分钟,取出翻面再加辣椒面、盐,入烤箱再烤十分钟取出
二.五花肉洗净,放冰箱冷冻至半硬,切三毫米厚块,均匀放烤盘中,中途翻面,烤至两面焦黄,沾韩式辣酱或(拼音:huò)辣椒面熟芝麻混合蘸料,两种都沾也可,用生菜叶或紫苏叶包烤好亚博体育的五花肉、蒜片入口。(图片来自网络,谢谢图片作者)
怎么烤五花肉才能爆皮?五花肉怎么做才好吃?
最初吃烤五花肉,数韩式烤肉最为著名。圆形的铁盘烧热之后,将几片又大又薄的五花肉平铺在上面,随着温度的升高,油脂在高温下起了反应,开始“滋滋”地冒着油花。温度继续升高,将五花肉翻个面儿,直到肉片的两面都变了颜色,用剪刀将肉片剪成小小的肉块,随后使五花肉均匀地受热,油花起泡,就可以蘸酱料和辣椒粉食用了。烤五花肉爆皮是{读:shì}个技术活,需要在适当的温度下聚精会神地观察肉皮的变化,不时地用夹子翻动五花肉,既不能让肉皮糊了,又要让肉皮在适当的温世界杯度下爆皮。爆了皮的五花肉香气浓郁,与瘦肉、肥肉一同食用,任凭油花在嘴巴里飞溅四溢,是一种吃肉才能享受到的满足感。
五花肉怎么做才好吃?五花肉有很多经典的做法,最常见的要数红烧肉了吧!红烧肉,也就是我们熟知的东坡肉,将五花肉切成方块,用酱油、冰糖小火慢炖,做好的红烧肉富含胶质,瘦肉与肥肉的比例搭配得当,是一道流传千百年的名菜。
你还知道哪些五花肉的吃法呢?不妨【pinyin:fáng】跟我分享。
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