虎皮（pí）凤爪最正宗的做法

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鸡爪怎么烧好吃，有哪些做法？

你好，我是扬妈小厨，很高兴能回答你的这个问题。

说（繁体：說）到鸡爪，我们很多人都喜欢吃的，色香味俱全的鸡爪做法各各不同，都非常美味，下面我来分享一款夏季标配的柠香蒜味鸡爪，口感是脆开云体育脆的，Q弹的，清香的。希望可以得到你的喜欢。

鸡爪用厨房剪斜着剪去指甲，从中间对半剪开，主要是便于入味，余下切成两段，我喜欢焯一次水再煮制，这样多次去沫，清水洗净，口感更清爽。

鸡爪放入锅中，加入姜片澳门博彩、葱段、香叶、花椒，料（liào）酒、适量盐、没过鸡爪的冷水。大火煮沸后，再继续煮八分钟左右即可，煮熟又不煮烂让柠香蒜味鸡爪口感超有弹性，煮熟后放入冰水浸泡十分钟，Q弹的口感就直接决定了好吃的程度。

准备姜丝，蒜末，小米椒，香菜，一个柠檬切片。划重点，一定要把柠[níng]檬的种子去掉，要不会发苦，不要《yào》图省事。所有的美味都来自每步的细心。

把在冰水里泡好的鸡爪捞出控水，放入大碗中，加入准备好的配料，加入五(pinyin：世界杯wǔ)勺生抽，两勺陈醋，三勺白醋，一勺盐，按个人口味增减，一勺糖，一点香油，拌匀加保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上。

搅拌均匀放冰箱冷藏，时间久点更入味。加[读：jiā]保鲜膜澳门伦敦人是防止和冰箱其他食物串味，一定要加上。

泡好的鸡爪给他摆个造型。颜值高起来，心情也特别好，摆{练：bǎi澳门巴黎人}盘象太阳花，每一天的快乐心情就从生活的小点滴开始。