炒米饭【练：fàn】怎么粒粒分开窍门

蛋炒饭如何把米粒分开？你好，很开心回答你问题。蛋炒饭，很常见很家常的一道炒饭，口感松软，样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。在蛋炒饭的世界里有一个传说——蛋炒饭的最高境界是饭要粒粒分开还要沾着蛋。这个看似简单的标准其实做起来很难

蛋炒饭如何把米粒分开？

你好，很开心回答你问题。

蛋炒饭（读：fàn），很常见很家[繁：傢]常的一道炒饭，口感松软，样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。

在蛋炒饭的世界里有一个传说——蛋炒饭的最高境界是饭要粒粒分开还要沾着蛋(pinyin：dàn)。这个看似简单【pinyin：dān】的标准其实做起来很难。好些人总是将饭与鸡蛋炒成一坨一坨的虽[繁：雖]然味道还行，但是样子实在难看。

那么怎样把饭炒得粒粒分明呢?如何才能炒【chǎo】出最完美的”金包银"状态的蛋炒饭呢？今天就给大家分享做蛋炒饭[繁：飯]的诀窍。

材料准备：

香葱一根【练：g世界杯ēn】，鸡蛋一个，过夜冷饭一碗。

制作方(pinyin：fāng)法：

开云体育1、放少许(繁体：許)盐，将鸡蛋打散。将过夜冷饭用勺子分散开来。

2、锅里下少许(繁：許)猪油，烧世界杯热。将米饭倒入锅里，翻炒均匀。

3、加入调散(pinyin：sàn)的鸡蛋液[读：yè]，翻炒。刚加入蛋液，看起来很粘稠，不(pinyin：bù)过，不用担心，一直不停翻炒就是了。

4、直到看到饭粒一个一个分开，干爽，就[读：jiù]可以了，放入葱花。

5、翻炒均匀(拼音：yún)。起锅，装盘。

使用隔夜的剩米饭，隔夜饭入锅前，并用手抓松，这样炒的时候饭粒就不易结块，更易炒散炒均《练：jūn》匀！也可以用{yòng}新鲜的【de】米饭。如果使用的是新鲜的米饭，最好将米饭扒散摊开晾凉。

炒饭想要松化爽口，油不要多。想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加速翻炒，如果需要起锅前再转大火，且翻炒时(繁：時)尽量直播吧用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。

用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒亚博体育末、胡萝卜(繁体：蔔)末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。