何为三泡台？三炮台，是用甘肃临泽小枣、福建桂圆、新疆葡萄干、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成。因地方口味，也有加入杏干、菊花、干玫瑰。香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品
何为三泡台？
三炮台，是用甘肃临泽小枣、福建桂圆、新疆葡萄干、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成。因地方口味，也有加入杏干、菊花、干玫瑰。香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品。中文名míng
兰州（pinyin：zhōu）三炮台
别称{繁：稱}
三【pinyin：sān】泡台
主要原（拼音：yuán）料
临泽小枣，福建桂（拼音：guì）圆，新疆葡萄干，碧螺春
简介《拼音：jiè》
三炮台源于盛唐时期，明清时期传入西北，与当地穆斯林饮茶习俗相结合， 形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具jù 制作玲珑小巧，由（读：yóu）茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三炮台”或盖碗茶。
共5张《繁：張》
兰州三炮台[tái]
三炮【练：pào】台又称“盖碗茶”，回族传统饮茶风俗。是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台，其寓意为“天盖之，茶盖 ；地载之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀《pinyin：shǔ》人朴素的人文思想。茶船子，又叫《拼音：jiào》茶舟，即承受茶碗的茶托子
相传是唐代德宗建中年间（780－783年）由[练：yóu]西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底，常常烫着手指，于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子便【biàn】于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环，人人称便
到后世环底做得越来越新颖，形状百态，有如环底杯。一（yī）种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在成都地区诞生了。这种特有的饮（繁体：飲）茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展，后世就遍及于整个南方。
回族的盖碗《拼音：wǎn》亦称三炮台。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和茶盖三（sān）部分组成，故称盖碗或三炮台。盖碗茶因配料不同有不同的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等。用滚开水沏成。给客人上茶，要在吃饭前
倒茶时，要当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后冲[繁：衝]开水加盖，双《繁：雙》手捧送，表示对客人的尊敬。
饮澳门金沙(繁：飲)用
回族讲究沏茶，认为用雪水、泉水沏茶最佳。 饮用：喝三炮台碗子茶时，一《拼音：yī》手提碗，一手握盖【练：gài】，并用碗盖随手顺碗口由里向外刮几下，使之浓酽，然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。这样一则可以刮去茶汤面上的飘浮物；二则(繁：則)可以使茶叶和添加物的汁水相融。不能拿掉上面的盖《繁体：蓋》子去吹飘在上面的茶叶，不能接连吞饮，要一口一口地慢饮。如此，一边啜饮，一边不断添加开水，直到糖尽茶淡为止
当喝完一盅还想喝时，碗底要澳门博彩留一点水，不（bù）能喝干。
原{拼音：yuán}料
春尖茶、红枣、桂圆干、葡萄干、冰糖、玫瑰花、菊花、枸（读：gǒu）杞、也可放入杏干(繁：幹)、莲{繁体：蓮}藕心等
做法{练：fǎ}
1、桂圆干咬开口子，和所有原（读：yuán）料一起放进盖碗里。
2、浇[拼音：jiāo]上烧开的热水，盖上盖[繁体：蓋]，这是第一泡水，5分钟后，撇去，不用，算是洗茶洗料水。
所有的料放进盖碗《pinyin：wǎn》，就等热水浇上，洗个澡的先。
倒掉洗澡水，弃之不喝，第二三泡《读：pào》水才是精华。
在西北喝碗子不能掀开盖子对着碗子吹。喝之前一定直播吧【dìng】要提起盖在碗口刮几下，把料搅起来，一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤。
碗子怎么[me]喝才喝的地道[练：dào]，喝前拿起盖刮几下，然后斜盖盖，左手的大拇指、中【zhōng】指分别带起碗子，食指压住盖子，右手托起下面的托，倾斜碗子，喝里面的滋补茶。很讲究吧。
喝茶时，一次不喝尽，留一些水，需要添水，就把盖子翻开，立在托上，自然有手眼勤快的小子，提着大茶壶来一次《pinyin：cì》次地添水。如果《拼音：guǒ》已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，主人自然知道，就不再续水。也可以把里面的枣子吃了，不讲究时，甚至可以把葡萄干、杏干一扫光……
红枣补血养神、枸杞甘平质润、补益肝肾、冰糖则补中益气、和胃、润肺、有yǒu 生津、清热的功效、桂圆能补益心脾、养血安神，葡萄干可以补气血，强筋骨，利小便，而菊花在夏天喝最宜，清热解毒。所以说喝刮碗子茶去腻生津，滋补强身，有人也才敢放言“宁丢千军万马，澳门巴黎人碗子不能不刮”。可见这个刮碗子三炮台在西北人生活中的重要作用了。反正是在西北但凡饭馆里，没有不备好了三炮台待客的，吃羊肉喝三炮台最是搭配，不上火，解腻、滋润。茶最常见用春尖、毛尖，枣、桂圆、枸杞、冰糖必不可少，其余的则根据自己喜好添减
这次西北行走一路，我们[繁：們]就刮碗子喝一路幸运飞艇，真格是一杯茶喝下肚，日子满福的很。无论是青海还是嘉峪关，敦煌，张掖，武威，兰州，都有那种长玻璃杯的简易包装品，5元一杯，价格公道的很，一口肉，一口茶，朋友们凑一起，日子爽歪歪啊。
人文历史
对茶叶的要求是很讲究的，云南春尖茶和沱茶最上档次。饮用时将茶叶放在#30"三炮台#30"的茶盅里，讲究用刚刚煮沸的#30"牡丹花#30"开水冲泡。然后，用盖子轻轻由前往后，由浅及深地慢慢刮，让茶叶徐徐沉入茶碗底。这时扑鼻的茶香迎面飘（繁体：飄）来，促使你情不自禁地【读：dì】想喝一口。先用左手端起碗子底盘，用右手的拇指，食指和中指环成兰花状夹起碗盖，斜着在茶碗上刮一下，汁清色碧、水汽袅袅，轻嚼慢咽，一股纯正浓郁的茶香渗透《读：tòu》五脏六腑，实乃人间一大享受
若是家中来了贵客，那更要奉上三香茶、五香茶、八宝茶，以表示对客人的欢迎和尊重。除了上好茶叶外，还要配上冰糖、桂圆、红枣、杏干、枸杞、葡萄干、无花果等，喝起来苦中有甜，甜中带酸，非当今五花八门，品种繁多的饮料所能媲美的。茶叶含咖啡碱、茶碱、鞣酸、挥(繁体：揮)发油等，有兴奋大脑和心脏作用，既能解渴消暑[shǔ]、强心利尿，又能舒筋通络消积食。因而东乡族老人寿星多，与酷爱刮碗子的生活习惯分不开，东乡族老人黎明即起，沐浴礼拜完毕要喝早茶。午餐、晚餐每餐必喝茶
东乡饮茶习俗的产生与其生活的环境是（读：shì）息息相关guān 的，明代河州地区茶马(繁体：馬)交易繁荣，促成东乡族饮茶习惯。久而久之，茶成为东乡族人民不可缺少的饮品，并最终形成独具特色的茶文化。
本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/3448094.html
三泡台玉器工艺《繁体：藝》品厂家 何为三泡台？转载请注明出处来源
