贵州豆豉[pinyin：shì]粑的做法及配方

大方豆豉粑制作技术，怎么做，什么做法？　豆豉火锅的做法：　　1、先将锅烧热，放入五花肉片熬油。事前用少许酱油腌一下。五花肉切厚片，不要熬得过干。将油渣捞出装盘作配菜食用。　　2、锅中熬出的油，放入切片的豆豉粑，小火煎至两面金黄后捞出备用，千万不可炸过头，这个步骤相当重要，否则整个火锅就苦了

大方豆豉粑制作技术，怎么做，什么做法？

　豆豉火锅的做法：　　

1、先将锅烧热（繁：熱），放入五花肉片熬油。事前用少许酱《繁体：醬》油腌一下。五花肉切厚片，不要熬得过干。将油渣捞出装盘作配{pinyin：pèi}菜食用。　　

2、锅中熬出《繁体：齣》的油，放入切片的豆豉粑，小火煎至两面金黄后捞出备用，千万不可炸过头，这个步骤相当重要，否则整个澳门永利火锅就苦了。锅中油放入生姜（切成大颗粒），炒出香味后放入糍粑辣椒，炒至熟（不熟会拉肚子）。　　

3、将炒好的辣椒推至锅边，放入切成小粒的西红柿，煸炒后放入炸好的豆豉粑（炸好的豆豉粑放{pinyin：fàng}碗(拼音：wǎn)中加少许盐用勺子压碎），放少许水炒1分《读：fēn》钟后和辣椒混合。　　

4、将猪肉沫放入步骤3中，炒至熟并出油世界杯。将青[练：qīng]蒜切成沫加入，翻炒。　　

5、最后调味。一般市售的糍粑辣椒都放有盐，所以调味前必须（繁：須）要尝一下咸味。多【pinyin：duō】半都不用再放了。再放入少许白糖调味

如喜欢(繁体：歡)麻味，还可放入花椒粉，不主张放味精和鸡精。此时底料炒(拼音：chǎo)制完成。

如何介绍贵州大方豆豉？

大方豆豉

　　大方豆豉是其豆制品系列产品中最独具特色的一种产品，具有“食一粒而知其味，尝一箪而恋其香”的传统风味。豆豉的制作也亚博体育很有讲究，每年的农历腊月初八以后才开始做豆豉称腊八豆豉，正月后（繁：後）做的豆豉称桃花豆豉，夏秋两季也可制作，但质量都次于腊八豆豉。豆豉既可以制成蘸水，也可以用作火锅底料等多种食用方法，能增进食欲，有益健康。