晒干的腊肉怎么保存？晒干的腊肉如果需要长时间保存，可先将腊肉进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但还是建议尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存
晒干的腊肉怎么保存？
晒干的腊肉如果需要长时间保存，可先将腊肉进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但还是建议尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在(pinyin：zài)冰箱冷藏室中保存。冷藏澳门威尼斯人室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。腊味如果只是]表面出现少许霉变，可以用温水擦干净后放通风处晾晒；如果霉变较多，就不建议食用。
腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存，农历三月以前腊肉味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。
四川土特产腊肉的保质期有多长，平时要怎么保存能放置的更久？
大家好我是小李，我是四川雅安人，今天和大家分享一下腊肉怎么保管！我们每年冬天都会杀年猪，当然这腊肉我们都要保管一到两年！我们腊肉一般是这样制做的，码上盐要把肉放到大盆里或大桶里腌制一天，接着才开始熏制！开头3天用大火熏制，把肉里的盐水很快熏出，然后就用小火熏制，熏到金黄色即可！大概10多天吧这时候就不熏了，把腊肉全部取下来，用火把肉皮烧爆，方便以后吃的时候不麻烦烧爆皮的腊肉一定不要洗，洗了就变味了用保鲜膜把腊肉包裹好，放入冰箱冷冻，吃烤肉的时候才拿出来洗，我们每年都是这样保管的，反正两年的腊肉味一点都没变！腊肉怎么保存？
川渝地区传统保存腊肉的方法保存，放在谷子里，即水稻粒里；还有放草木灰保存的，主要就是隔绝空气吧！甚至有些直接挂在屋子里，也能保存四五个月。现在有冰箱了，一般都澳门巴黎人做法（拼音：fǎ）就是真空包装放冰箱冷藏或者冷冻，至少半年时间。
拓展资料：腊肉的防腐能力强澳门金沙，能延长保存时间，并增添特有的风味，其含有磷，钾，碳水化合物等多种营养成分，主要流行于四川（读：chuān）、湖南、重庆、江西等地区。
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠世界杯或硝酸钠、黑hēi 胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还【pi澳门新葡京nyin：hái】含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素
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