油炸[zhà]虾家常最简单做法

油炸虾怎么做比较酥脆？1、买回来新鲜的大虾倒出放清水里等待处理。2、用厨房剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。这样基围虾就处理好了。3、处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀

油炸虾怎么做比较酥脆？

1、买回来新鲜的大虾倒出放清水里等待处理。

2、用厨《繁：廚》房剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪《练：jiǎn》开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。这样基围虾就处理好(读：hǎo)了。

3、处理好的（读：de）虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和hé 花椒粉用筷子拌匀。腌制个5分钟入味（拼音：wèi）。

4、然（rán）后把盘里的多余水再倒掉，加入适量的淀粉腌制一下。要搅拌均匀。

5、锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。炸至酥脆捞起沥干油。用过滤纸把多余的极速赛车/北京赛车油过滤掉，一份美味的酥炸大虾就出锅了，可[练：kě]以直接就这样吃，也可以做一份蘸料搭配吃。个人喜好哈。

大家好，我是三妹爱厨房。今天很高兴收到你的问答。大家都知道虾分为好几种，包括有青虾，河虾，草虾，还有龙虾等

虾的品种不同，它的营养澳门金沙成[chéng]分也是有所不同的。虾是一种生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类。虾具有很高的食疗营养价值，可以清蒸、油炸也可以爆炒

虾富含营养元素也是非常高的。其中蛋白质16克[kè]、钙325毫克、磷186毫克、钾[繁体：鉀]330毫克、锌2.2毫克、铁4毫克等各种微量元素。

虾营[繁体：營]养丰富，肉质松软，易消化。虾对通乳作用(pinyin：yòng)比较强，对小儿、孕妇具有很高的营养功效。

既然了解了虾的营《繁体：營》养成分《fēn》，那我们接下来来分享一下三妹是怎样制作香酥可口（练：kǒu）小白虾的。

主要食材有《拼音：yǒu》:

基围《繁体：圍》虾一斤

辅助（pinyin：zhù）食材有:

鸡蛋【练：dàn】两个

红薯粉 10克[拼音：kè]

姜一小《xiǎo》块

葱半（练：bàn）根

蒜澳门威尼斯人六《拼音：liù》瓣

直播吧调味《pinyin：wèi》料:

盐、鸡精、蚝油【pinyin：yóu】、生抽、料酒、孜然和胡椒粉。

1:去虾线。在虾头后面第二《练：èr》节的部位用牙签儿挑出虾线，虾头用剪刀剪开，挤出里边的脏物。以此类推，然后清洗干净（繁体：淨）。放在水里泡半个小时，然后捞出来放到漏（读：lòu）勺上控干水分。

2:蒜切片，葱切（读：qiè）段，姜切丝，留着备用。

3:虾放到盆里，放入葱段、蒜片和姜丝。放入一勺盐《繁：鹽》、一勺料酒、半勺生抽、一勺蚝油、半勺鸡精搅[繁体：攪]拌一下腌制（繁体：製）半小时。

4:取10克红薯粉放到碗[拼音：wǎn]里，用清水泡开。

5:泡好的红薯粉倒入腌好的虾盆《pinyin：pén》里，打入两个鸡蛋，顺《繁：順》着一个方向搅拌《拼音：bàn》均匀。

6:锅中倒油，油热四成放入葱花、姜丝和蒜片，大葵花椒爆香。油热六成（练：chéng）时《繁：時》，用漏勺捞出配(读：pèi)料，然后放虾入锅进行炸制。

7:炸制一面凝固时翻下面，全程中小火。炸制色泽红润，就可以（练：yǐ）出锅了。

8:用漏勺捞出控下油，然后撒上孜然粉和胡椒粉拌一下《pinyin：xià》。香酥《拼音：sū》可口的油炸小白虾就做好啦。

三妹温馨小（练：xiǎo）提示:

1:虾不要和南瓜同时食用，同食可能会引起痢疾。

2:虾皮和黄豆同时食用会影(pinyin：yǐng)响消化不良。

3澳门威尼斯人:最重要【yào】的一点就是虾皮和红枣不能同时食用，同时食用的话可能会导致中毒现象。

4:全程中小火，火候不能太tài 大。

5:可以根据自己的口味添《练：tiān》加适当的调味料。

6:红薯粉可以起【qǐ】到食物松软，不易粘锅。

以上就（拼音：jiù）是三妹的做法，希望能帮到你。个人做法，仅供参考。

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