猪头（繁：頭）糕的做法

压猪头糕最正宗的做法？猪头洗干净后，去毛后，切半。2/8取半个猪头放在清水里浸泡5个小时左右，尽量把血水洗干净。3/8锅内放入清水、猪头、料酒，大火煮沸后，捞出，冲洗干净。4/8干净锅内放入猪头、香葱、生姜、蒜、料酒和适量清水，清水漫过猪头，大火煮开后小火慢炖，一直炖到猪头肉熟烂

压猪头糕最正宗的做法？

猪头洗干净后，去毛后，切半。

取半个猪头放在清水里浸泡5个小时左右[练：yòu]，尽量把血水洗干净。

锅内放入清水、猪头、料酒，大火煮沸后，捞出，冲洗干[gàn]净。

4/8

干净锅内放入猪头、香葱、生姜、蒜、料酒和适量清水，清水漫过猪头，大火煮开后澳门金沙小火慢炖，一直炖到猪头（繁：頭）肉熟烂。

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猪头熟烂后，取出，待猪头肉微冷后，取下xià 猪头肉，切成小块。

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刚炖[拼音：dùn]猪头的汤里加入切好猪肉丁、食盐、生抽《读：chōu》、老抽、冰bīng 糖、鸡精，大火煮开。

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煮好的猪头肉汤倒dào 入盆中，放入冰箱中澳门新葡京冷冻，直至猪头肉汁成冻。

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冻好的猪头糕取澳门巴黎人出切成小块，即可食用【yòng】啦！