里脊肉的做法[读：fǎ]大全

猪里脊都有哪些做法？猪里脊分为外脊和内脊。在背部位置，背部上部为外脊，贯穿整个背部，故又称同济、扁担肉、硬脊。它是最嫩的瘦肉；内脊位于外脊的下侧，从腰部到分水骨。它是一种长而圆的肉，头稍细，是最嫩的肉（也叫瑶柳肉）

猪里脊都有哪些做法？

猪里脊分为外脊和内脊。在背部位置，背部上部为外脊，贯穿整个背部，故又称同济、扁担肉、硬脊。它是最嫩的瘦肉；内脊位于外脊的下侧，从腰部到分水骨。它是一种长而圆的肉，头稍细，是最嫩的肉（也叫瑶柳肉）。

因为里脊肉的量太少（一个扇子里只有一个里脊和一个外里脊），所以在烹饪时通常用外里脊代替里脊肉。要求色泽红润，质地透明，密实有弹性。手压后恢复快，具有独特的猪肉风味。

鱼片【拼音：piàn】、料澳门威尼斯人酒、盐、番茄酱、油、糖、醋和淀粉

1。将(繁：將)鱼片切成小块，用少许料酒和盐腌5分钟，然后用淀粉炒熟；

2。把《读：bǎ》油加热到60%的温度，把肉丁炸到变色，取出；

3。再次加热油，倒入肉丁炒至金黄，取出《繁：齣》；

4。烧热少许油，将番茄酱炒至红油状。倒入白醋，糖，盐和水[shuǐ]粉末；

6。中火至浓稠，加入[rù]少许熟油；

7。倒入炒好（拼音：hǎo）的肉丁翻炒均匀，每一块肉丁上盖上浓汁，然后出锅。

猪里脊肉，生菜，豆沙，辣椒油，辣椒【读：jiāo】粉，花椒，干辣《读：là》椒，大蒜，葱，盐，淀粉，料酒，酱（繁体：醬）油，鸡精，糖

1。猪里脊肉切成大块，加入淀粉、料酒和盐腌制。将干辣椒去籽，葱切葱段，蒜切块，豆沙、辣椒粉、辣椒油混合备用。把油倒进锅里，放入水中，用中火将花椒和花椒干炸至鲜红色，沥干油备用，生（读：shēng）菜洗净撕成碎（拼音：suì）片；

4。把{pinyin：bǎ}炒辣椒的底亚博体育油放在锅上加热到60%。倒入混合好的胡椒粉，炒红油；

5。加水烧开。把生菜放进锅里煮，直到它变(繁体：變)了颜色。将腌肉放入锅中煮至变biàn 色。加入酱（读：jiàng）油、鸡精和糖调味；

7把肉片和汤放在一个盛有生【shēng】菜的大[练：dà]碗里。将炒好的干辣椒和花椒撒在肉片上，撒上蒜末和葱末，再将90%的热油均匀地倒在肉片上。

黑木耳、黄花菜、肉片、黄瓜澳门新葡京、胡萝卜、鸡蛋、葱、酱油、盐(繁：鹽)、胡椒、麻油、淀粉、糖、淀粉

1。将木耳和黄花菜分别浸泡洗净，将木耳撕成块，黄花菜切成段，黄瓜和胡萝卜切成菱形块，葱切成葱。将猪柳切成薄片，用胡椒粉、酱油和《拼音：hé》淀粉3。鸡蛋打匀，加入少许盐、水和葱，放入锅中翻炒，然后取《pinyin：qǔ》出；

4。将肉翻炒至变澳门巴黎人色，加入胡萝卜、木耳、花椰菜，再次翻炒，再加入酱油、盐、糖和少量水，继（繁体：繼）续翻炒2分钟；

5。倒入炒鸡蛋和黄【练：huáng】瓜片，翻炒均匀，用湖粉勾芡，再倒入麻油。

猪[繁体：豬]里脊肉，淀粉，胡萝卜，葱，姜，蒜，香菜，酱油[拼音：yóu]，醋，糖，料酒，盐，香油，鸡粉

1。将猪里脊切成稍厚的块，用适量料酒和[hé]盐腌制。将淀粉和水混合成糊状，蒜头切碎，葱姜jiāng 切丝，胡萝卜切丝备用。取适量酱油、醋、糖、料酒、食盐、香油、鸡肉4份

把鱼片浸在淀粉糊里，然后在70%的热油锅里炸至凝固，然后取出。锅中放少许油，爆香蒜末，炒洋葱丝[繁体：絲]、姜丝、胡萝卜丝（繁体：絲），然后加入酱汁；

6。加入炒好的鱼片，将香菜炒几《繁：幾》下，然（读：rán）后将酱汁包在{练：zài}每片肉上，然后取出。

肉最好冷冻一点，根gēn 据自己的口味调整糖和醋的比例。

里脊，番《拼音：fān》茄酱，淀粉，鸡蛋，芝麻，姜，盐，胡椒

1。把姜磨成（pinyin：chéng）泥，榨汁；里脊切成等长的（de）正方形，把筷子放在底部，横切，竖切。

2. 用盐、白胡椒、蛋清和姜汁腌《繁：醃》10分钟。与干淀粉混合，放入滤器中。

3. 用80%的热油蘸香菜，快炒，取出，再炒一遍，装[zhuāng]盘。

4. 在淀粉里加一点芝麻{练：má}。

5. 锅中（zhōng）放入番茄酱、糖和半碗水，一起煮1分钟【zhōng】，用芝麻水和淀粉勾芡，倒dào 在即食肉上。

将嫩《pinyin：nèn》腰洗净，用小刀小[练：xiǎo]心切断嫩腰背部筋膜，切成5-6cm长的段，用小刀切碎。

2. 将肉丝放入碗中，加入色拉[拼音：lā]油、盐、白胡椒粉和牛肉粉，搅拌均匀（读：yún），腌制1小时以yǐ 上。

3. 打开云体育2个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀，用面糊覆盖[繁：蓋]全身。

4. 烧热锅，倒入油，将油加热至70%，加入rù 少许肉丝，炸至金黄【huáng】色，取出并控制干油。

锅中倒入清水，加入适量料酒和胡(繁：鬍)椒粉，放入肉片煮熟。用冷水泡一会儿，用手《拼音：shǒu》撕成碎片。越细越好。

2. 调料：酱（繁体：醬）油6汤匙、料酒2汤匙、白糖2汤匙、红糖2汤匙，搅拌均匀。

3. 把里脊肉丝和酱汁放入锅（读：guō）中，小火炖1小时。

葱、蒜切{拼音：qiè}碎；西红柿切丁；里脊洗净沥干水分，用小指粗细切成条状，加入酒、盐、胡(繁体：鬍)椒粉，腌制10分钟。

2. 在腌制好的里脊上撒(pinyin：sā)上淀粉，把多余的淀粉抖掉。

3. 锅里再烧些油，把里脊炸至变色，然【pinyin：rán】后取qǔ 出。再次将锅中的油加热至80-90%热，将里脊炸至金黄色，然后取出干油。

4. 在另一个油锅中，加jiā 入蒜葱，炒香{xiāng}，加入番茄丁，炒至汁多，加入少许酱油和糖，加热至起泡，倒入里脊，翻炒均匀。