柳林[读：lín]碗托批发

太原的平遥碗托是什么？要怎么煮？万坨，又名“万坨子”、“灌肠”，也是山西省的特色小吃，尤以晋中平遥万坨、忻州保德万坨闻名。分为白面碗托和荞麦面碗托。用特殊的加工方法蒸制而成。吃的时候，可以用刀切成片，用爪子抓，切成条，用蒜醋调味，冷食或油炸

太原的平遥碗托是什么？要怎么煮？

万坨，又名“万坨子”、“灌肠”，也是山西省的特色小吃，尤以晋中平遥万坨、忻州保德万坨闻名。分为白面碗托和荞麦面碗托。用特殊的加工方法蒸制而成。吃的时候，可以用刀切成片，用爪子抓，切成条，用蒜醋调味，冷食或油炸

它光滑、爽澳门新葡京口【读：kǒu】、美味。

在山西省西北部的保德、河曲、偏关、代县的街道上，随处可见卖碗的摊位。在平遥、榆次、太原等地，大多用白面碗炒，俗称“炒灌肠”。碗托是咸的，有点像果冻，但根本不同，非常美味

！太原平遥碗托晶（jīng）莹剔透，洁白微绿，质地细腻，软滑嫩香可口，风味独特，是忻州最好的小吃。它不仅是招待【dài】客人的一种佳肴，而且可以疏通肠胃，清热舒肠(繁：腸)。

碗托主要由白面粉制成。它结亚博体育合了冷粉和灌肠的优点。有凉粉的爽{pinyin：shuǎng}口味和灌肠的浓香。精致而不油腻，滑爽爽口

夏【拼开云体育音：xià】冷冬热，老少皆宜。

至于练习，不是很难。荞麦粉用盐水拌匀成粉穗，再加水制成糊状，放入碗中，用大火蒸至半熟，搅（繁：攪）拌一次，防止沉淀，煮熟后澳门威尼斯人冷却。荞麦碗应冷、热炖，或浇蔬菜汤，或拌肉酱。它不仅是招待客人的一种佳肴，而且可以疏通肠胃，清热舒肠

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