肉糕的制作方法和比例配[练：pèi]方

猪肉糕的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频？家常猪肉馅糕的做法 1.在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末 2.倒入适量酱油和料酒 3.调入淀粉和盐，再倒入少许清水搅拌均匀 4.把搅好的肉馅用小勺

猪肉糕的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频？

家常猪肉馅糕的做法

1.在三分肥七分瘦的肉馅中[练：澳门巴黎人zhōng]加入剁的碎碎的葱末

2.倒入适量酱油和【读：hé】料酒

3.调入淀粉和盐，再倒入少许清水{pinyin：shuǐ}搅拌均匀

4.把搅好的肉馅用小勺在直播吧碗里《繁体：裏》按平

5.在上面放一皇冠体育个生鸡【pinyin：jī】蛋

6.吧蛋肉糕的雏形放到已经上汽的澳门金沙蒸锅里，中大《拼音：dà》火蒸十五分钟

肉糕的做法主料猪肉 (500克)鸡蛋 (3个)辅料淀粉 (50克)生姜 (适量)厨具炒锅分类热菜咸鲜蒸三刻钟普通难度食材（少拍了一个鸡蛋）。肥肉和瘦肉的比例为6：4姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成细丝（关键）。肉馅里加姜末、盐、料酒、胡椒粉、3个蛋清、1两淀粉拌匀。3个蛋黄备用

取一个保鲜(繁：鮮)袋剪开，铺在案板上。把拌匀的肉馅倒在保鲜{pinyin：xiān}袋上，用手压紧。用刀整出形状，轻轻砍在[读：zài]肉馅上压实。刀上抹水，倾斜角度，把肉馅表面来回刮平

把保鲜袋的四面向上叠好。（稍紧点，以免蒸制过程中散）放在蒸格上进行蒸制。锅内水开，上锅盖盖蒸15分钟。(实际要看肉糕的厚薄)蛋黄打散，把保鲜袋四面掀开，用刷子沾上蛋液抹在八分熟的肉糕表面

（我直接用手了）保鲜袋不要再叠了，敞开继续盖上锅盖蒸3分钟至蛋黄凝固即可。蒸好的肉糕轻轻一抖就脱膜了，凉后切片，和肉丸、粉丝一起蒸着吃或者下澳门金沙[拼音：xià]火锅都是很美味的。