牛腩什shén 么样子图片

怎么样看牛肉的好与坏？你好，我很高兴能回答你的问题牛肉是我经常吃的肉类食品之一，但是你知道如何区分牛肉的质量吗？如果你买坏牛肉，它会给你的健康带来危害。现在让我们来了解一下如何区分牛肉的优点和缺点。1. 气味新鲜牛肉有正常的新鲜牛肉风味；次新鲜牛肉有少许氨气或酸味；变质牛肉有腐败气味

怎么样看牛肉的好与坏？

你好，我很高兴能回答你的问题

牛肉是我经【繁：經】常《拼音：cháng》吃的肉类食品之一，但是你知道如何《pinyin：hé》区分牛肉的质量吗？如果你买坏牛肉，它会给你的健康带来危害。现在让我们来了解一下如何区分牛肉的优点和缺点。

1. 气味（读：wèi）

新鲜牛肉有正常的新鲜澳门金沙牛肉风《繁体：風》味；

次新xīn 鲜牛肉有少许氨气或酸味；

变质牛肉有腐败(繁体：敗)气味。

2. 看{练：kàn}颜色

新鲜牛肉的肌色鲜红有（读：yǒu）光泽，色泽均匀，脂肪洁白或乳黄色；

次新鲜牛肉的肌色稍深，断面有光泽，但【pinyin：dàn】脂肪无光泽；

变质牛肉的肌色深红有光泽，脂肪无光泽直到它变成绿{繁体：綠}色。

3. 看【kàn】弹性

如果用手指按住新鲜牛肉，凹陷处会立即恢复；

如果用手[shǒu]指按住新鲜牛肉，凹陷处会慢慢恢复，不能完全恢复；

如果用手指按住变质的牛肉，凹（拼音：āo）陷处就不能恢复，而且有明显的压痕。

4. 看【练：kàn】粘度

新鲜牛肉表面稍干或有风干膜，用手触摸时不《拼音：bù》粘手；

次cì 新鲜牛肉表面干或粘，新段潮湿；

变质牛肉表面（繁体：麪）很干澳门伦敦人或粘，新段也粘手。

5. 看肉汤[繁：湯]

优质冻直播吧牛肉解冻后，肉汤透明清澈{拼音：chè}，脂肪结块漂浮在表面，味道鲜美；

一般冻牛肉解冻后，肉汤有点浑[繁：渾]浊，脂肪有小水滴漂浮在表面，味道稍差；

冷冻牛肉解冻后，肉汤浑浊，有【练：yǒu】黄色或白色絮状物，表《繁体：錶》面浮脂较少，有异味《pinyin：wèi》。

6. 你可以在牛肉的横切面上切一小块，然后将纸巾插幸运飞艇入肉中zhōng 约1厘米深，然后轻轻挤压肉。两分钟后，取下便条。

如果幸运飞艇是新鲜的好牛【读：niú】肉，拿出纸巾时会有抗粘连性，纸带上沾有油脂，用打火机很容易点燃。

注射肉上的条子很容易被揭开，没有阻力，很难(繁：難)点燃。