吉利《pinyin：lì》丁做布丁不放冰箱

做布丁不用牛奶可以吗？#30"布丁#30"是英语pudding的音译，中文意译则为#30"奶冻#30"。从广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。从狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻

做布丁不用牛奶可以吗？

从狭义《繁体：義》来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为(繁：爲)鸡蛋和奶黄，类似果冻。布丁是一种英国的传统食品，在英国，#30"布丁#30"一词可以代指任何甜点。

做布丁可以不用【练：yòng】牛奶，我们可以用自制的豆浆来做，成品为浓浓的豆奶香味。这里分【fēn】享两款布丁的(读：de)做法，仅供参考。

【水果豆奶{nǎi}布丁】

【主要材料(pinyin：liào)】：无糖豆浆500毫升、豆腐100克、细砂糖80克、明胶(繁：膠)粉（片）8克、黄桃丁适量、盐1.5克

【制作方【fāng】法】

1、首先制做豆浆，将黄豆（不要用陈豆）洗干净，用《练：yòng》冷水浸泡一个晚{读：wǎn}上（夏季6-8小时，冬季10-14小时《繁体：時》）。

2、豆浆可用豆浆机或破壁机等家用小电器做，也可不用机器，使用传统{繁体：統}的方法做，方法为：将泡好的黄豆磨碎，磨得越碎越好。放入锅(繁体：鍋)，加适量清水用中火煮。煮时必须不停地搅动。

煮沸后调最小火再煮一会儿《繁：兒》，等稍凉，再调中火将它（繁体：牠）煮沸，然后又调为小火，如此两、三次后，便可关火。等豆浆稍凉些，将它们过滤到入钢盆中，一定要过滤啊，滤掉{读：diào}黄豆渣。

3、将豆腐用开水泡10分钟，削去表皮，取100克用，将这《繁体：這》100克豆《练：dòu》腐先用勺【拼音：sháo】子研碎。

4、将研碎的豆腐倒入装有豆浆的钢盆中，将它们搅拌至无澳门银河颗粒状态。我这步用的是电动打蛋器，家里有【练：yǒu】料理机或是搅馅机的可直接用。

5、然后将它们放到炉上用小火煮滚，关(繁：關)火，加入细砂糖和直播吧食用盐，用勺以同方向搅拌至细砂糖和食用盐完全溶化。

6、将明胶粉称出8克，加少量（约40毫《练：háo》升[繁体：昇]）的凉开水搅匀，然后放到蒸锅上加热3-4分钟，加热的同时，用勺搅动，最会颗粒会全部液化，呈清水状。

7、将完全溶化了的明胶液[练：yè]倒入豆浆盆中，以同方向搅拌，使之均匀。

8、搅拌完后让其静置，冬天可以等它们自然冷却至液体变得较为浓稠。天热时最好是将整个盆置入冰水中浸泡降温。

9、冷却后，将它们分到有盖的布丁【练：dīng】杯中，大约倒8分满的样子（留点空余可以在最后吃的时候(练：hòu)放些水果做点缀），盖上盖子放入[练：rù]冰箱冷藏8小时凝冻。

10、拿{ná}出来吃的时候{pinyin：hòu}，在上面铺些切碎的黄桃或其它自己喜欢的水果《读：guǒ》，这样可增进人的食欲。

【Tips】：

1、将明胶粉先倒于4-5倍的冷水中，用勺子不断同方向调匀，不要让其结成坨，时间大概[练：gài]1-2分钟【练：zhōng】就可以了，这时的明胶粉还是一粒粒小颗粒状，不会溶(拼音：róng)解。

然后再将《繁：將》软化后的明胶粉隔（pinyin：gé）水加热使其融化成液体状，期间用勺搅动几下，很快小颗粒就【pinyin：jiù】会完全不见了。

若用的不是明胶粉，而是明胶片，则用等量的明胶片用冷水（冬季用冷(lěng)水，夏季用冰水）泡软，大约5-8分钟后取出，滴干水分，加入尚(拼音：shàng)有余温的豆腐豆浆液，再以同方向搅拌至完全融化。

2、豆腐豆浆液冷《练：lěng》却后，虽【pinyin：suī】然有些稠，但仍然呈液体状态，不要担心，并不是没做好。而是下一步需要放到冰箱里冷藏。

明胶的凝固点在10℃以下，因此将豆腐豆浆液分到布丁杯中【拼音：zhōng】后，就需要盖上盖子放入冰箱冷藏，这样才《繁：纔》会凝结定型。

3、做好(hǎo)的豆奶酪最好在三天之内吃完，所以每次也别做太多，适量就行。

【直播吧豆[pinyin：dòu]腐布丁】

【主要材料】：老豆(pinyin：dòu)腐100克、鸡蛋2个、鸡蛋#28取蛋清#291/2个、细砂[练：shā]糖40克、无糖豆奶300毫升（繁体：昇）、鲜奶油、黑芝麻各为少量

【制作方【fāng】法】：

1、将老豆腐放入筛网中压成豆{读：dòu}腐泥备用。

2、将鸡蛋、蛋清《pi娱乐城nyin：qīng》搅拌均匀，与豆腐泥混合，加入150毫升豆奶拌匀备用。

3、将剩余的无糖豆奶、细砂糖放入锅中[zhōng]以小火煮到细砂糖溶化，再加入豆腐泥拌匀[繁体：勻]，以筛网过筛后，倒入布丁杯中。

4、将布丁杯放[fàng]入烤箱，以上下火150℃烤30~35分钟，待冷却后入冰箱冷藏。

5、食用时，挤上鲜奶油(读：yóu)#28可以挤一朵花型#29，撒入些许黑芝麻，在布丁上还可以插入{pinyin：rù}糖片#28可用熬焦糖的方式来做#29作装饰

【Tips】:因为[繁体：爲]盒装的嫩豆【pinyin：dòu】腐含水量比老豆腐要多，不适合用来做布丁，使用老豆腐较适合，且口感更绵密。

一、做豆浆需要注（繁：註）意的问题

不管是手磨豆浆，还是用家用小电器打出来的豆浆，都需要注《繁：註》意这个问题：黄豆不要用陈(繁体：陳)豆，陈豆做出来的豆浆香味不够清新。

手磨豆浆还需要（pinyin：yào）注意的是：浸泡过的黄豆放进搅拌器磨好以{读：yǐ}后，就可以下锅去煮了。但是这磨好的黄豆是带有豆渣的，豆渣很容易会沉淀在锅底而烧焦《pinyin：jiāo》，使得豆浆出现焦味，所以煮的时候一定要不停地搅动，免得糊锅。

二、布丁(pinyin：dīng)要如何才可以成功又完整地倒扣出模型?

可以牢记下列三个步骤，就能轻松将布澳门新葡京[繁：佈]丁倒扣出来。

步骤1：先使用小汤匙[练：shi]沿着杯缘轻压一圈。

步骤2：用小汤匙沿着杯绿，对布丁略（练：lüè）施力气往下挤压以便离模。

步骤3：将布（繁：佈）丁杯略倾斜后，再用小汤匙往下压挤让空气(繁体：氣)进入后，即可倒扣在盘子上。

豆（练：dòu）腐布丁的做法有很多种，把材料liào 变动(繁体：動)一下，就可以得到一个新款的做法，比如抹茶豆腐布丁，无花果豆腐布丁等等 。

做布丁不用牛奶可以吗？以上就是不用牛奶做布丁的方法，希(练：xī)望能对题主有所帮[繁：幫]助。

生活是很真实的柴米油盐《繁：鹽》，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注(繁：註)我一下，最后别忘(pinyin：wàng)了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

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