湘[练：xiāng]式下饭菜剁椒蒸鸡

剁椒蒸鸡是怎么做的？1.先把鸡腿清洗干净，再剁成一小块一小块的，然后把剁好的鸡腿放入清水中浸泡一会，中途换去血水。2.鸡腿块泡好沥水，用姜丝，料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制2个小时。3.把适量的豆豉炒一下再放入鸡腿中，再放入适量的剁椒，葱段，然后上锅蒸半个小时，蒸好取出，拿出鸡肉上的葱段

剁椒蒸鸡是怎么做的？

1.先把鸡腿清洗干净，再剁成一小块一小块的，然后把剁好的鸡腿放入清水中浸泡一会，中途换去血水。

2.鸡腿块泡好沥水，用姜丝，皇冠体育料酒，生【pinyin：shēng】抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制2个小时。

3.把适[拼音：shì]量的豆豉炒一下再放入鸡腿中，再放入适量的《读：de》剁椒，葱段，然后上锅蒸半个小时，蒸好取出，拿出鸡肉上的葱段duàn 。

4.撒入适量的小米红椒粒，香葱碎，最后浇上【shàng】烧热的花椒油就完成了。

蒸酿辣椒的做法

备青椒jiāo 。肉剁成肉泥，香葱切末

青椒（jiāo）去籽

肉泥装《繁：裝》碗里加香葱、盐、生粉、生抽合拌均匀。

拌bàn 好的肉泥酿时辣椒里

裹[guǒ]上面糊

放进《繁体：進》热直播吧油锅里油炸

炸软（繁体：軟）

摆(繁：擺)盘

再[练：zài]蒸8分钟

10.

切点蒜末，锅里留少许[拼澳门金沙音：xǔ]油放进蒜末和红辣椒丁炒香，淋上生抽，撒上调味鲜炒匀

11.

炒好的汁浇在蒸好的de 辣椒上

12.

就可[拼音：kě]上桌了

烹饪技巧【读：qiǎo】

酿辣椒先炸欠再蒸更{练：gèng}香。