石家庄特色中高档饭[繁：飯]店

石家庄有哪些特色美食？河青君来推荐一家好吃的酱大骨吧！肉多！不腥！土老温这家馆子来石家庄的日子并不长，才三年多一些，店面坐落在石家庄的工农路上，位置在友谊大街和红旗大街之间，地图可以找到，但是肉眼实在识别起来比较困难——因为确实不大

石家庄有哪些特色美食？

河青君来推荐一家好吃的酱大骨吧！

肉多！不[练：bù]腥！

土老温这家馆子来石家庄的日(pinyin：rì)子并不长，才三年多一些，店【练：diàn】面坐落在石家庄的工农路上，位置在友谊大街和红旗大街之间，地图可以找到，但是肉眼实在识别起来比较困(繁：睏)难——因为确实不大。

我曾经对这个馆(繁体：館)子的名字表示过费解，后来听见老板娘呼喊老公，也就是店里唯一的大厨“老温”的时候，谜【mí】题一下子就解开了三分之二。

我并不是一个澳门博彩喜欢刨根问底听故事的人，更是对饭店从业者售卖情怀表示不（拼音：bù）屑一顾，土老温满足了我对酱大骨的所有幻想，这就足够了。

我问你们，酱大骨的精髓《拼音：suǐ》是什么？

简单来说两点（繁：點）。

一，肉澳门银河多。二【练：èr】，不腥。

你们要知道做酱大骨并不是简单的用佐料去煮骨头，因为骨头里有血有神经还有骨髓等乱七八糟的东西，这些玩意儿弄好了，吃起来就是香，弄砸了，吃起来就是难言的臊味儿，没错，就是臊。

我是不会去问老温夫妇这么好(读：hǎo)吃的酱大骨是怎么做的，因为(繁：爲)我弄明白了自己也(pinyin：yě)做不出来，你们也做不出来。

我能告诉你们的就是，土老温的骨头上，肉很多，而且一点儿也不腥，佐料的味道恰到好处地提升了骨头肉的鲜香，却没有破坏我们的(读：de)味蕾对{pinyin：duì}于肉类的享受质感。

每次称完份量，最(练：zuì)享受的时刻就是在柜台前眼巴巴地看着老板娘帮[繁：幫]你拆分骨头，她技术娴熟，就像庖丁解牛一样，知道【练：dào】哪里可以掰开，哪里可以分筋错骨。

因为大骨头炖的时间久，非常软烂，只需轻轻一掰，肉和骨头就可以分离，这时候无论是肉还是筋甚至是一些难以名状的组织，都不要管，赶紧端回桌子上往嘴里(繁：裏)送就【pinyin：jiù】行了，一口下去保准就是过年的感觉。

大写的实惠（练：huì）！

小店里主打的就是酱大骨，除此之外老温还会鼓捣各种凉菜。有些菜是写在菜单上的，价格便宜到让ràng 人怀疑人生，量却能让你从头吃到尾，但原则就一（yī）个，那就是量大实惠（练：huì）。

还记得过年[nián]之前我们去吃，要了一个拍黄瓜，老板娘上菜之后犹豫良久，才小心翼翼地提出，节前黄瓜价格飞涨，你看咱们这个六块钱的拍黄瓜，能不能临时涨个价……我们表示完全没问题（繁：題），涨到多少你说。

她(拼音：tā)说，我觉得得七块。

讲真，老板娘真的不是个抠门的人，对(繁体：對)于我们这种熟客，米饭从来都是不{读：bù}要钱随便吃，想来她应该就是个认真的人，认认真真做美食，认认真真和我们这些食客交朋友，也认认真真地收钱。

除了米饭之外，老温家的面食也是非常受欢迎的，无论是炸酱面还是西红柿鸡蛋面还是茄丁面，那真是面面俱到，除了一(练：yī)如既往的量大[练：dà]之外，味道也可以的《拼音：de》。

在这方面，因为我天生不爱吃《繁：喫》面条，不太好置评，只能说如果你想多吃点儿肉的话，最好《练：hǎo》先不要吃面，因为吃下去之后，恐怕就没什么内存来继续吃肉了……

粗算一下，每个人一斤半的酱大骨，外加一个小凉菜，再带上甜言蜜语搞定免费米饭，人均30元[练澳门伦敦人：yuán]吃肉吃到撑就是这么容易。

就俩【liǎ】字！舒服

饭店的环境对于我来说，倒没有简陋这么(繁体：麼)个(繁：個)标准，只有舒服和不舒服两种《繁：種》，老温就属于舒服的那种。

有[练：yǒu]时候去的时候正好赶上饭点儿，拥挤的小屋，甚至摆在门口的临时小桌【练：zhuō】儿，都能在一种特别的人情氛围中被淡化，就是那种舒服(拼音：fú)——

几个老爷子在讨论着各自盘玩的(读：de)葫芦和【hé】核桃，一会又抱【练：bào】怨说“后面几十年也只能跟你们两个冤家一块吃饭喝酒”；

远处的哥们men 儿在争论不同的二锅头到底哪个最对味；

老板娘一直忙前忙后，有时候看见有一个人吃饭的开云体育，还会一个劲儿的关心：这味儿喜不喜欢，要多吃[繁：喫]点肉啊正在长身体呢；

然后又回过头告诉我们，今天有新（xīn）做出来的羊蹄儿要不要来一个，前几天一直没做有人问(繁：問)呢……

有(读：yǒu)时候不吃酱大骨，我都愿意在屋里坐一会儿，因为老温夫妇总让人[练：rén]觉得有自家长(zhǎng)辈宠着小辈的那种亲切感。

吃完饭结完账往外走，走【pinyin：zǒu】着走着碰见（繁体：見）老温从胡{繁体：鬍}同口买菜回来，乐呵儿地和我打招呼，那一刻恍然觉得自己是——

到家（澳门威尼斯人繁：傢）了。

小馆儿{pinyin：ér}在这

（工农路与西里（繁体：裏）街交口）

编辑[繁体：輯]/李若星

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