（电影：像星期天，像雨一样为味精吐槽）1968年，一位美国华裔医生发现，她在中餐馆吃饭后，总是抱怨自己的身体、头痛和四肢无力。他推测，这是味精作为中餐馆调味品的常见用法。后来，著名的英国医学杂志发表了一篇文章
（电影：像星期天，像雨yǔ 一样为味精吐槽）1968年，一位美国华裔医生发现，她在中餐馆吃饭后，总是抱怨自己的身体、头痛和四肢无力。他推测，这是味精作为中餐馆调味品的常见用法。后来，著名的英国医学杂志发表了一篇文章。从此，味精似乎被放进了“冷宫”，“味精有害”的理论开始了，一个叫“中餐馆综[繁体：綜]合症”的词也出现了。
直到[拼音：dào]现在，打开百度搜索关键词：MSG，你可以看到一系列相《读：xiāng》关的搜索，大概都在zài 问一些：MSG是什么做成的？如果你吃太多味精会怎么样？味精和鸡精哪个更有害？
今天，让我（读：wǒ）们来解释这些问题。杀死味精的将是shì 我们的“意见”而不是“事实”。
首先《练：xiān》，味精是怎么做的？
说到味精的出现，我们不得dé 不提[拼音：tí]到日本。100多年前，东京帝国大学（Ikeda jumiao）的一位化学教授正在家里吃鲣鱼海《练：hǎi》带汤。他想知道海带汤为什么这么新鲜。后来，他发现原味的来源是谷氨酸。
池田居苗本尊]他采用水提结晶的方法，先把海带中的谷氨酸分离出来，再和钠盐结合形成晶体（谷氨酸钠），这就是《拼音：shì》我们现在吃的【练：de】味精。后来，我们开始将这种(繁：種)晶体的生产商业化。我们还把它命名为“味之素”，意思是“美味”。
味精也[yě]叫味精其实，谷氨酸可以从{练：cóng}各种食物中提【tí】取，如肉类、蔬菜、牛奶、蘑菇、海鲜、大豆等。
例如，如果你(pinyin：nǐ)每天做饭，你会发现用西红柿（读：shì）和洋葱煮一段时间的汤会更新鲜、更甜。
味精]目前，味精的生产方法是将谷物中的淀粉分解成糖澳门伦敦人，经细菌发酵，提取后中和成【拼音：chéng】晶体，可以说是非常天然的。
但是，必须有人工合成的天（tiān）然味精，味精是一样的。
如果是合成的，食{shí}品和调味品的标签上会标有“增味剂(繁：劑)（e621）”一词，这意味着它是一种合成成分。不过，放心吧，不管是天然的还是合成的，差别不大。
事实上，味精已经被世卫组织和粮农组织纠正：味精作为食澳门巴黎人品添加剂《繁体：劑》是非常安全的。美国食品药品监督管理局（FDA）也发表结论：长期食用味精是安全的。
味精的发展始于1909年“味精素”的大规模商业化生（练：shēng）产，然后进入我国。1922年，上海化工工程师[shī]吴云初创办天竺味精厂，开始生产佛手牌味精。
1976年，中国出现了一大批以（读：yǐ）西湖、莲花、凌华为龙头的味精生产企业。到1992年，我们已{练：yǐ}经成为世界上最大的味精生产商（拼音：shāng）。
2010年几乎是一个转折点，人们开始怀疑味精的安全性，也yě 就是“味精有[拼音：yǒu]害论”传播最严重的时候（读：hòu）。
2013年，市场产能严重过剩，许多小型[练：xíng]加工厂被大型加工厂吞并。当然，对于大厂来说也不容易，因为有害论的广泛宣传，没有人《pinyin：rén》开始购买味精。所以现在市场上有很多“替代品”，比如鸡精、香菇精、扇贝精。
2、味精吃多了有什么危害？口渴怎么《繁：麼》办？
如上所述，味精是由谷氨酸和钠盐组【繁体：組】成的，所以味精中有一定比例的钠。钠本身是一{yī}种营养素，有助于平衡身体的水分和血压。我们吃的盐主要由钠组成，味精中的钠大约比盐少三分之一。
但是！但是！但[dàn]是！虽然有助于平衡，但味精和盐是{拼音：shì}一起调味的de 。两者结合会导致我们菜中钠含量高。
如果[guǒ]我们摄入rù 过多的钠，会导致水肿、高血压等。我们经常发现，如果味精吃得太多，就会口渴，这是由于钠含量过高造成的。
中国营养学会2016年发布膳食指南，提醒大家每天的含盐量应低于6克【pinyin：kè】，这与啤酒jiǔ 瓶盖的量差不多。
但是，您[nín]知道，我们目前的饮食与其他国家不同！尤其是烹调调料【liào】时，注意一把、一点。。。所以老百姓每天的消[练：xiāo]费量达到了推荐量的2倍左右。
提取新鲜味精的前提是必须控制（繁体：製）量。一包味精一年可能太多了。
患有肾病和心血管疾病的人和那些{拼音：xiē}吃盐的人一样安全。我们应该注意生活中[练：zhōng]的高钠含量。有许多被忽视的食物，如吐司、谷类食品和饼干。
有：人会对味精过敏，嗯~是过敏！“中餐馆《繁体：館》综合征”的情[练：qíng]况是，少数人对味精敏感；味精加热到120度产生的焦谷氨【读：ān】酰胺钠不会致癌，反而会影响味觉。
最后，味精和鸡精哪个《繁：個》更有害？
在我们谈论鸡精之前，我们必须提到味精是天然提取的，只要不过量liàng 食用，就是(pinyin：shì)安全的。鸡精的成《chéng》分是什么？
看看《拼音：kàn》家里的鸡精，你会发现第一种配料是味精。
是的，鸡开云体育【jī】精里有味精
！家里的【拼音：de】鸡澳门威尼斯人精，配料表中的味精
两者没有太大区别，开云体育因为它们的钠含量【读：liàng】很高。
鸡精的钠含量与味精几乎相同。与（读：yǔ）其他香菇香精、扇贝香精一样，鸡精也（拼音：yě）是当dāng 前味精替代品的健康趋势。它有更多的营养，味道更新鲜。
总结一下？
我们抵制【zhì】味精，我们又吃味精，味精无处不在。
每天的酱油、薯片、方便面、饼干和零食都会添加《拼音：jiā》少量的谷氨酸钠。现在餐馆根本不用味精，这基本上是不可能的。其实，每天用味精炒菜是没有问题的。关键是放味精和盐的时候不要握手太多（duō）？
目前味精的生产都是[拼音：shì]从酒糟中提取谷氨酸，中和（练：hé）结晶，可以说是非常天然的。
2. 味精吃多(pinyin：duō)了会有什么危害？
像盐一样《繁：樣》，味精（鸡精）也含有一定量的钠，需要适量食用。过多的《读：de》钠会引起口渴、高血压等病症[拼音：zhèng]。
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