炖鸡料包怎(拼音：zěn)么用

煮鸡用什么大料？煮鸡用什么大料对吧？这个提问有点太宽泛。我们来分一下类吧。1.清汤滋补类型的：这种清汤滋补类型的鸡，一般就放党参、当归、大枣、枸杞、有的还要放莲子、薏仁、百合、茶树菇、竹荪。这个就是滋补清汤类型的鸡

煮鸡用什么大料？

这个提问《繁体：問》有点太宽泛。

我们（繁：們）来分一下类吧。

1.清汤滋补类型的：这种清汤滋补类型的鸡，一般就放党参、当归、大枣、枸杞、有【拼音：yǒu】的还[hái]要放莲子[读：zi]、薏仁、百合、茶树菇、竹荪。这个就是滋补清汤类型的鸡。

2.盐水味型的鸡（繁：雞）：八角、花椒等。

3.卤水味型的【拼音：de】鸡：八(pinyin：bā)角、桂皮、砂仁、香叶、小茴、草果、灵草、紫草、排草、白寇、丁香、三奈、香果、花椒等。

3.红烧家常味的鸡：八角、桂皮、草果、花椒、辣椒jiāo 等。

4.咖喱鸡：沙姜粉，桂皮、辣椒《练：jiāo》等。

5.道{读：dào}口烧鸡：陈皮、豆蔻、白芷、丁香、良姜、草果、砂仁等。

6.新疆大{dà}盘鸡：八角 。

7.盐焗鸡：沙{pinyin：shā}姜、香菜根。

8.东北《练：běi》烧鸡：生姜、筚薄、桂皮、香叶、八角、桂《读：guì》皮、白寇、砂仁、小茴、花椒】白芷、肉蔻、草寇、绿茶、等。

9.鸡公煲：八角，小茴、薄荷、槟榔[读：láng]等。

10.地锅(繁：鍋)鸡：桂皮、草果、八角、三奈等。

11.重庆（繁体：慶）烧鸡公：三奈、白芷、草果、小茴、白寇、八角、桂皮、灵草等。

12.荷叶鸡：香（读：xiāng）茅草、香叶等

以上就(jiù)是各种烧鸡用的大料，希望对您有用。

做炖鸡需要准备哪些材料？怎么做才好吃？

准备食材辅料三种：新鲜鸡爪、猪排骨、猪瘦肉各二两，南【nán】方炖汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果《读：guǒ》。

主材是新鲜[繁体：鮮]鸡肉（三黄鸡最佳）500g。老火靓汤讲究食材的新鲜。

首先把{读：bǎ}鸡肉焯水一(pinyin：yī)次，这次去沫煮熟即可，捞出即《读：jí》可，先放着一边控干水分。

猪肉和排骨也要焯水，煮熟即可，捞出控干《繁体：幹》水分备用，也可以放花胶。

将幸运飞艇红枣、枸杞、无花果洗干净放入砂锅，以上全部食材加上五斤的清水，砂锅武火烧开小火煲4小时，放入大枣无花果枸杞更好吃。注意中间不要打开锅盖，此外炖汤用冷水煮，有利于里面的营养(yǎng)成分和自身味道的析出，锅里也可一块桔皮，可除异味和油腻感，汤味道更鲜美。

慢火煲煮的老火靓汤，火候足，时间长。打开炖盅(pin极速赛车/北京赛车yin：zhōng)后加少许盐其可食用，要不要来一碗清炖鸡？

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炖鸡加什么佐料香？

我们这有一道炖鸡叫做全鸡，里面就放不少的香料调味，下面说{pinyin：shuō}一下全家的【拼音：de】具体做法！

食【拼音：shí】材:小公鸡1只、酱油15克、食盐[繁：鹽]5克、八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克、葱姜适量、甜面酱适量

步骤:1、小公斤清洗干净，剁成块，放入清水里泡去血沫，捞出洗《pinyin：xǐ》净水分。

2、锅中放入菜籽油，放入鸡块生抽，炒到鸡块变色，放入rù 酱油{pinyin：yóu}、甜面(miàn)酱炒香，放入热水。

3、大《练：dà》火烧开，打净浮末，倒入高压锅中，加入葱姜，压制10分钟。

4、将压好的鸡连汤倒入锅中，加入[练：rù]一点青辣椒，放一点盐澳门金沙炖1分钟，放点香菜出锅即可。

一《练：yī》道好吃的炖全鸡就做好了，说的有点乱，做法不对的地方请朋友们指出来[繁体：來]，非常感谢大家！

炖鸡肉用什么调料好吃？

一、煮鸡肉放什么调{练：diào}料　

1、主【pinyin：zhǔ】料

鸡1只(繁：祇)。　　

2、调料【拼音：liào】

葱1段，姜2片【读：piàn】，大枣5个，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1个， 盐2勺。　　

3、做法【fǎ】　　

鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒{dào}入水，没过鸡块，将大料、大枣、枸杞（读：qǐ）倒入，大火{拼音：huǒ}烧开。转小火，炖至肉熟烂，最后放点盐，再炖一会即可。

二、炖鸡汤要（yào）放些什么调料

首先锅中加《读：jiā》入适量清水，将砍好的鸡肉块放入{pinyin：rù}，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净[繁体：淨](一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)

将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开

高压锅喷汽后改中火压5分(读：fēn)钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会【huì】浑浊)，关火等待高压【练：yā】锅气压降低

放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入【pinyin：rù】适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香(pinyin：xiāng)喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!

如果是用普通（练：tōng）汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则(繁体：則)汤就不醇香了大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可

还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有(读：yǒu)条件的可用纱纸湿水封在开云体育容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成

如果使用汽锅炖，则【zé】不用放水(读：shuǐ)，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔{pinyin：gé}水炖相类似

无[繁体：無]论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

三、炖鸡汤放什么调味料【pinyin：liào】

　　炖鸡汤少放点调料比较好，建议就加点食盐[繁：鹽]和《练：hé》生姜，以免掩盖了鸡本身的鲜味。

主料：鸡肉300g。辅料：猪肉1小块、枣(干(繁：幹))3颗、香菇5个。调料：食盐适量、、姜1片、水（读：shuǐ）适量{liàng}

　　做法(pinyin：fǎ)：

1、鸡块(拼音：kuài)，瘦肉洗净沥干水，香菇用娱乐城水泡发半小时，红枣洗净剪开。电饭锅里放2杯水的量。

2、把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放【读：fàng】入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了【pinyin：le】鸡汤就不好喝了)。

3、按下电锅的（练：de）煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮《练：zhǔ》干了，就可取出放入盐调味wèi 了。

现实生活当中，很多家庭隔三差五就会买只鸡来吃，小编家同样如此。煮鸡的时候适当放些调[繁：調]料会使鸡肉更美味，如果你还不清楚煮鸡肉放什么调料的话{练：huà}，看完小编推送的这篇文章，想必你心里已经有了答案，下次不妨试试自己做吧

砂锅炖鸡用什么料？

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