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怎样做猪骨煲汤？
你是不是问猪骨高汤怎样做，首先把猪大骨放锅内煮一下倒掉清洗干净根据骨头多少放入水加入姜，料酒，烧开打掉浮沬，加入少许醋，胡椒，中火熬制三小时以上即可，那样熬制出来的骨头汤又浓又香。想做排骨汤，如何做好吃？
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很高兴回答澳门新葡京您的问题，排骨汤有营养，还能补钙，经常和强身健体。要想做的好吃，记好几个关《繁体：關》键点：
1、排骨先泡凉水三个小时，充分泡出血水，这样肉的味道浓郁，没有怪味，并且比较干净。
2、锅中放清（qīng）水烧开后下排骨焯水，再烧(繁：燒)开后五分【fēn】钟至表面断生。捞出凉水洗净。
3、换一锅清水，下焯好水的排pái 骨，放姜片{piàn}，葱段，料酒少许，大枣，枸杞。
4、炖煮四十分钟至排骨软烂，汤汁浓郁（繁：鬱），加少许盐出锅即可。
也可以根据自己的口味加【jiā】入玉米、萝卜、山药等等都可以。
排骨怎么炖好吃？
炖排骨一般步骤：1世界杯.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其{pinyin：qí}中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯【拼音：chāo】好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许澳门威尼斯人，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一[yī]些蔬菜进去，和排骨一起炖dùn 。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门： 炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收{shōu}，营养价值更高。炖排骨汤更鲜小技巧：炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃（繁体：喫）的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。B、如果澳门新葡京就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
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