板栗焖猪肉做[pinyin：zuò]法

怎么炖五花肉比较好？主料 五花肉调料酱油、八角、桂皮，香叶、葱、姜、红腐乳、食盐、冰糖、料酒将带皮五花肉洗净，切成七分见方小块； 　　先用开水将肉烫一下，去除血沫，捞出洗净；起锅下油，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、生抽、老抽、红腐乳，少许盐、下葱、姜、八角、桂平、香叶，旺火烧开，移微火炖烂，最后大火收一下汁

怎么炖五花肉比较好？

五【练：wǔ】花肉

调[繁体：調]料

酱油、八角、桂皮，香叶、葱、姜、红腐乳、食盐（繁体：鹽）、冰糖、料酒

将带皮五花肉洗净，切成七分见方小块； 　　先[澳门新葡京练：xiān]用开水将肉烫一下，去除血沫，捞出洗净；

起锅下油，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、生抽、老抽、极速赛车/北京赛车红腐乳，少许盐、下葱、姜、八角、桂平、香叶，旺火烧[shāo]开，移微火炖烂，最后大火收一下汁。

小提[练：tí]示:

如果喜欢油少一点，可以先在国内稍微爆一下油再上(拼音：shàng)色。

在炖肉加水环节可以加干香菇、处理好的鸭掌、还可以加板栗、或者煮熟的鸡蛋、土豆块、切三角形的香干等等，看个人喜欢吧！

八[练：bā]角个人觉得放三瓣就可以了，不需要多，不放也可以，我更喜欢香叶。食物熟了，还是勤快点《繁：點》把这些佐料夹出来【练：lái】。

板栗红烧肉的制作过程是怎样的？

板栗红烧肉的制作过程是怎样的？

板栗除了可以和鸡一起(qǐ)煮，与猪肉搭配在一起也是非常(读：cháng)的好吃。在做红烧肉时放上一些板栗仁，这浓油赤酱的[练：de]，煮出来的板栗仁入味、甜糯，味道鲜美非常。

板栗烧肉

【调味料】：食用盐3克、单晶冰【练：bīng】糖5g、老抽1勺、生抽1勺、黄酒2勺、食用香醋1/4勺、生姜(繁：薑)片3片

【开云体育制作《拼音：zuò》方法】 ：

1、五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污（练：wū）垢，然后【hòu】切块，冲洗干净。在锅内注入清水，放入洗干净【pinyin：jìng】的生姜片，烧滚，将切成块的五花肉放入滚水中焯尽血沫。捞出，用热水冲洗干净，沥干水，待用。

2、炒锅里倒入少量植物油，烧到五成热时，把五花肉倒入炒锅里翻炒，慢慢炒【chǎo】出油{pinyin：yóu}，多炒一会儿把肉炒出香味。（这一步时间久(读：jiǔ)一点，烧出来的肉味道更好。）

2、加黄酒翻炒一会儿，依次加入老抽、生抽、冰糖，一边加一边炒。等酱香味出来、肉块均匀上色后，接着再炒一会儿，加入《练：rù》适量的清水，煮滚后3分钟关火。（在这一步放入老抽，是让酱油的鲜香味在后面的炖煮中慢慢渗透到肉里【pinyin：lǐ】。）

3、把锅内所有的食材移到(pinyin：dào)砂锅里，水中再加几滴食用醋，开始煮。锅内汤汁煮滚后，转中小火继续炖煮。30分钟后，把板栗仁倒进砂锅里一起煮。等锅内食材都煮{读：zhǔ}熟，汤汁烧得差不多时，加适量食用盐，用勺搅拌均匀，尝尝咸淡后【练：hòu】，即可关火，盛出装盘端上桌。

当然，自己剥[繁体：剝]板栗壳，可不能硬生生地dì 去用手去剥生板栗壳，那（nà）指甲肯定是受不了的。

【那么，需要怎样做才能让板栗一个个轻松地脱壳呢{pinyin：ne}？】

用菜刀的刀刃最下端给板栗一个个轻轻剁上《练：shàng》一（练：yī）刀。若是半圆型的板栗，最好剁在弓起的中【pinyin：zhōng】间位置。

家里有尖头剪[练：jiǎn]刀的，也可以用剪刀在板栗上面划上一剪刀，或者划十字形裂口，把板栗澳门金沙皮划破。不要怕划到肉，不会有什么影响的。

经过这样的处理，加热后，肉与壳就很容易分（练：fēn）开了。

【用什澳门新葡京么加热比较（繁：較）方便？】

用（练：yòng）烤箱或是电饭煲都可以，不需要把它们烧到dào 完全的熟透，半生的状态，只要让它们把壳撑开(繁体：開)后就可以了。

这里以《读：yǐ》电饭煲为例，说说怎样让板栗加热后把壳撑开。

给板栗开口后，冲洗干净，放入电饭煲的内胆中，往电饭煲里加上少量的水，按煮饭的键开始烧，中间可以翻动{pinyin：dòng}一下。（这里需要注意：一(读：yī)定是少量的水，水一多，就成煮板栗，板栗壳是撑不开的。）

烧到一半的时候，打开【kāi】锅盖看一下，壳撑开【练：kāi】了就可以拔掉电源，待冷却后剥[繁体：剝]出板栗仁。此时的板栗仁属于半生的状态，放到砂锅中与肉一起炖刚刚好。

板栗红【繁体：紅】烧肉，一道好吃的美味菜肴，是美食，就不可辜负。去菜场买些[练：xiē]板栗与猪肉，做上一锅，愉快地吃起来。

生活是很真实的柴（chái）米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为(繁：爲)我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

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