红烧东坡肉的正宗做（pinyin：zuò）法

正宗的苏东坡红烧肉怎么做的呢？有厨神指点一二么？你好，我是奥斯卡炊事班。东坡肉自己有做过，有些经验希望能帮到你。1.准备一块方形五花肉2.锅中水烧开后放入五花肉烫一下，捞起过凉水备用。3.准备好红烧酱油，鲜酱油，黄酒，冰糖，香葱，生姜，盐

正宗的苏东坡红烧肉怎么做的呢？有厨神指点一二么？

你好，我是奥斯卡炊事班。东坡肉自己有做过，有些经验希望能帮到你。

1.准备开云体育一块方（pinyin：fāng）形五花肉

2.锅中水烧开后放入五花肉烫一下，捞起过[繁体：過]凉水备用。

3.准备好红烧酱油，澳门威尼斯人鲜酱油，黄酒，冰糖，香葱（繁：蔥），生姜，盐。

4.葱(繁体：蔥)洗{pinyin：xǐ}干净垫锅底，放上生姜片，再把五花肉切成四块大小相同的块[繁体：塊]，肉皮朝下，放在葱上。

5.放澳门银河入【练：rù】冰糖

6.加入红烧酱油，鲜酱油，黄酒，少许盐，中火烧开转小火慢炖一个半小时

7.打开锅，肉已经酥[练：sū]烂

8.再取一碗，肉皮朝上放入碗里，将炖过肉的汤汁《读：zhī》一起倒入碗中

9.碗上加盖，放入高压锅内，小火炖30分钟即【练：jí】可。

我来回答楼主的问题。楼主问题有些笼统，一是用什么样的高压锅，是传统的老式的坐在火上《读：shàng》烧的那种，还是现在普遍{biàn}用的电高压锅？

二是，用什么肉的做红烧肉，是猪肉，还是牛(读：niú)肉？因为就这两种肉用的时间都不{读：bù}同。所以需逐步来解答楼主的问题《繁：題》。

根据我自己[练：jǐ]的使用经历回答楼主的问题

猪肉做红烧肉，开锅计时烧11分钟关火，锅气自然散尽，红烧肉应该是恰到好处，

牛肉做红烧肉，开锅计《繁：計》时30分钟，同样气要等自然下去后再揭盖。

这个实际上非常方便了，基本按照锅上的标注做就可以啦。

我现在一直用电高压锅做肉，自己观察得知电锅比传统的(pinyin：de)锅做东西时间设计的长一些，好像都长10多分钟(繁：鈡)。可能电高压锅【练：guō】热力设计的没那么高吧。

以上回答不知道能否帮到您《拼音：nín》？

赶巧我今天午饭就用电高压锅(拼音：guō)做的红烧牛肉来分享朋友

牛肉我是洗{读：xǐ}净焯水，炒勺炒糖色，肉下锅翻炒，然后加葱姜，花椒【练：jiāo】，香叶，料酒，生抽，盐也同时加了。

再加一些土豆[练：dòu]，继续翻炒一会，开水少加一些，因为高压锅(拼音：guō)不吃水，水多了做出的肉水了吧唧，没卖相。

高压锅(繁：澳门博彩鍋)定在煮牛肉档，好像是40分钟。

自澳门伦敦人动停后等气下去揭盖[繁体：蓋]，，

土豆烧牛肉装[zhuāng]盘

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我是威廉【lián】姥爷，威廉是我外孙。

因为【练：wèi】吃饭嘴馋，争当家庭煮夫。