如何区分牛蒡的好坏？牛蒡，清热解毒，消肿止痛，有“东洋参”的美誉；而且牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故在台南称黄金牛蒡茶。那我们挑选牛蒡的时候该注意点什么呢，怎么样才能挑到优质的牛蒡呢？下面跟大家分享下小撸的经验：a 牛蒡外形酷似山药，挑选直径如1元硬币大小，长度60厘米以上粗细均匀较好；b 表皮最好是淡褐色不长根须；c 新鲜的牛蒡，表皮为淡黄色，光滑不粗糙
如何区分牛蒡的好坏？
牛蒡，清热解毒，消肿止痛，有“东洋参”的美誉；而且牛蒡泡(拼音：pào)茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故在台南称黄金牛蒡茶。那我们挑选牛蒡的时候该注意点什么呢，怎么样才能挑到优质的牛蒡呢[练：ne]？
下面【练：miàn】跟大家分享下小撸的经验：
a 牛蒡外形[xíng]酷似山药，挑选直径[繁体：徑]如1元硬币大小，长度60厘米以上粗细均匀较好；
b 表皮最好是淡【练：dàn】褐色不长根须；
c 新鲜(繁：鮮)的（pinyin：de）牛《pinyin：niú》蒡，表皮为淡黄色，光滑不粗糙。如果直径超过3厘米，表皮粗糙根须很长，表示肉质松散口感较差，不宜购买；
d 可用手掂量牛蒡的重量，同《繁：衕》等大小[练：xiǎo]的越重越好，表示内部没【练：méi】有空心口感较好；
e 手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛澳门巴黎人蒡十分新鲜细嫩【nèn】口感上佳。
另外，跟大家分享个小窍门：我们在挑选的时候，可手握牛蒡的一头，另一端如果自然下垂则说明牛蒡的水分充足，鲜嫩好吃。
特澳门巴黎人别（繁：彆）注意：
我们的挑选牛蒡的时[繁：時]候，不要挑选太(练：tài)长或者太短的，粗细不均，形状奇特的，这些都不好。
另外，挑选牛蒡还（繁：還）要看产地和分级标准：
1、原产地： 2004年（pinyin：nián）山东•苍山被国《繁：國》家特产委命名为： “中国牛蒡之乡”。 其出产的牛蒡营养《繁体：養》价值高，出口量大。
2、国际分级标准：国际上划分牛蒡的等级主要按《拼音：àn》照牛蒡的直径和长度(练：dù)两个因素划分。直径在2-3cm的牛蒡营养价值最为丰《繁体：豐》富，太大或太小的其营养价值都不高。
牛蒡的保存：
a 牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用b 最好先吃较细的部[拼音：bù]分，若一次吃不完，剩余的不要娱乐城碰到水用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室下层即可
牛蒡的处理：
a 牛蒡富含铁质容易氧化，刮皮的时候最好放在流水下处理，切好没有马上烹饪的可以泡在清水里；b 处理好的牛蒡可以泡入3%的醋[练：cù]水里15分钟，可以使牛蒡变白香气不会流失；
c 牛蒡的表皮很薄而且营养丰富，如澳门威尼斯人果是红烧炖煮洗(pinyin：xǐ)净即可，不用去皮。
注意事[shì]项：
1、新鲜牛蒡易被空气氧化，所以不能跟空气长时间接触澳门新葡京，否则会被氧化后发黑，破坏其营养成分，降低其营养价（繁体：價）值。
2、牛蒡开花结果后会[繁：會]木质化，其根不能食用，只能药用，且营养价(繁：價)值大大降低。
3、新鲜牛蒡温偏凉性，胃寒或肠胃功能不（拼音：bù）好者尽量少食。
本文链接：http://21taiyang.com/SoccerSports/23239612.html
牛蒡茶十《shí》大品牌转载请注明出处来源
