咖啡店运(繁：運)营模式

如何经营好一家咖啡馆？想要经营好一家咖啡店，我觉得首要的还是要考虑如何可以吸引更多的客人进入店里来消费。毕竟，只有客人来消费，才可以支撑店铺的发展。随着人们消费理念和消费习惯的变化，进入咖啡店喝一杯咖啡已经是一种非常常见的消遣模式

如何经营好一家咖啡馆？

就像大多数传统的咖啡馆一样，在通过提供优质的咖啡产品的同时，也要借助专业人士的设计和规划来营造{读：zào}出静谧、悠闲的情景，让顾客可以在一种高雅、舒适的氛围里【练：lǐ】全身心的享用咖啡。同时，也要注意提高服务细节，保持店内的整洁。让消费者产生重复消费的习惯。形成相对稳定的客户群体。

如何开好一个咖啡店？ ？

亚博体育一【练：yī】

直听别人说自营咖啡厅很辛苦，绝大多数是亏本的(读：de)，什么都要亲力亲为，于是我在网上找了挺多咖啡品牌去做对【duì】比和了解。相信有过【练：guò】经验的人都知道，部分品牌的加

盟费真是高得离谱，只能说对于我这种只想小本[练：běn]经营的人不合适。而且我【练：wǒ】觉得咖啡都差不多，差的就是品牌吧。星巴克绝对赚钱了《繁：瞭》吧，但是也许很多人不知道，星巴

克是明《读：míng》确表示不支持加盟，国内所有星巴克店面都是直营店，牛吧{ba}，牛也只能干巴巴看着。

最澳门博彩后我在经过多项对比后，便选定了一个品牌。这里就[pinyin：jiù]不说出来，免得敏感的知友又觉得我是在打广告。有兴趣私信我便可，有时间我就回复，纯属帮忙。

当然，眼见为实，我去总{pinyin：zǒng}部考察，去了直营店考察，装修服务都不错，让人很(读：hěn)舒服。

而且也偷偷去了加盟店考察，加盟店没有直营店那么大，这也正常，那装修风格大同小异，估计也是有加盟商自己的一点想法，当时还跟加盟商聊了下，表明了自己的加盟意愿，老板才愿意跟我多聊了几句。毕竟过来（繁：來）人才知道好与不好，那家加盟店是经营了差不多半年的《拼音：de》时间。老板是个80后的小伙子，他说自己也没《繁：沒》什么经验，开这家店就是前期什么都不懂，弄得比较慌张。现在稳定了就还好。我问了下回本了没有，老板也不是很愿意透露，只说：还好还好

我(读：wǒ)仍[练：réng]旧记得当时他说了(le)句：你把它当作你的事业，你的生活来经营。该有的总会有的。我还呵呵地笑了。

之后跟负责广东的区(拼音：qū)域经理一直在沟通接触。大概流程我也总结下吧。

前期最重要娱乐城的就是资金的规划[huà]:

1、清楚自己资金的来源，大概能开多(读：duō)大的店（这方面因为我是回老家开店，自己家在老家有个小铺头，大概70平方这里），而我是准备了将近有12万（繁：萬）左右的钱，都是我工作积蓄，而加盟(pinyin：méng)品牌本身免加盟费，对于小本创业来说是很好的选择。

2、规划自己开店的投资预算。当时确《繁：確》定加盟时签协议后。总部就帮我制定《拼音：dìng》了一个预算计划，其中包括投资款，装修款，材料款等。

以及对你当地市场的定位。可能自己不是最专业的。当时是总部安排了市场团队去到我当地考察。具体考察我店面的地理环境、人文环境、商业环[繁体：環]境、竞争环境等；对这些环境条件分析其优势、劣势、机会和威胁； 接着《读：zhe》再对店面咖啡厅的主题定位，其中包括消费人群定位、主题定位、商品及服务结构定位，进而来确定你店面的经营模{pinyin：mó}式。

中期就是店面设【练：shè】计，虽说是加盟店(pinyin：diàn)，但是其实你还(繁：還)是可以有自己的一些设计想法，融入一些你自己想要的元素。总部给了我一张大概的店面设计图，然后我们再进行协商。

设计方面我也作下世界杯总(繁：總)结。

1、采集设计需求，其中便包括当地的一些风俗特点[繁：點]，让咖啡厅更契合，将具体的需求设定好、实地丈量(拼音：liàng)、预算评估

2、空间【jiān】的合理规划，并不是你所有的想法都能整{pinyin：zhěng}合进去那边。我记得我当时是想整个[繁体：個]吧台，类似酒吧那种，当时总部是不建议的。总部会帮我综合考虑，包括的店面的功能规划、格局设定等

3、风格的整体定位。音乐式的咖啡厅自然便需要很多文艺气息澳门新葡京的装[繁体：裝]饰；

4、店面配置。这个便与建材、照明 ，水电设立有关；

5、以上装修配置都确定好了(拼音：le)之后，总部那些设计便[练：biàn]开始绘{繁：繪}制图稿，包括平面和效果图；

设计这方面比较麻烦，当时也是来《繁：來》来回回去总部交涉了多次，首次创业，我查阅了许多{读：duō}资料，也是为了让第一家咖(读：kā)啡厅的开业更加完美，顺畅。

后期的重点就是形象设计和培训，当然这么专业的部分也是交由总部那边负(繁体：負)责的。我们也是先进行了沟通，流程和上面的店面设计差不多。不过这方面就没那么复杂，概念一旦确定便可以很快出图。主要就是门牌，标志【zhì】Logo，名片，菜单，餐具

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