牛嚼牡丹典故（拼音：gù）出自哪里

四川有火锅，北京有烤鸭，上海有小笼包，扬州有炒饭，安徽有什么美食？首先摆明立场，不是地域黑。火锅，我很是喜爱，烤鸭，偶尔食之，亦可，小笼包，味道着实不错，扬州炒饭，也确实小有名气。但是这几样拿到徽菜面前，真的不够看

四川有火锅，北京有烤鸭，上海有小笼包，扬州有炒饭，安徽有什么美食？

首先摆明立场，不是地域黑。

火锅，我很是喜爱，烤鸭，偶尔食之，澳门伦敦人亦可，小笼包，味道着实不错，扬州炒饭，也确（读：què）实小有名气。

但是这几样澳门博彩拿到徽菜面前，真的不够看。虽然安徽经济不咋滴，十三四岁往外（拼音：wài）一丢的无奈之举反倒促成了当时徽商的鼎盛。经商又最讲究包容，所以徽菜也并非单纯的徽菜，而是吸收百家之长的一个时代产物。

再看现如今的（de）安徽，分为北中南三块，只有皖南的菜能算作狭义上的徽菜，甚至澳门巴黎人离黄山远的也算不上。

不过安徽三个板块的饮（繁体：飲）食各有千秋。

皖北重盐重辣，没河没江的，能吃的多是牲口，陆禽，所以烧个鸡啊，整个羊啊驴的，经验丰富，汤鲜肉嫩，适合大快朵颐，加上名酒比较多，所以皖北人相较而言粗犷奔放，能喝能侃，也因为口味上的偏高，火锅和烧烤在皖北是遍地开花，当地的特色小吃也多是重口味的，吃个面皮娃娃鱼都得给你搁一两辣油。

皖中夹在江淮之间，水多，口味偏淡，但又爱好咸鲜味，酷爱咸货，什么咸鱼咸鸭子香肠，不过巢《cháo》湖的银鱼值得（练：dé）一提。

到了徽州，山货占了上风，由于交通不便的历史原(读：yuán)因，徽州也喜欢用各种方法延长食物保质期，或腌制，或风干，尤其代表澳门威尼斯人性的菜品臭鳜鱼和毛豆腐都是没保存好发酵了，而意外收获的珍宝。也因为山多茶好，皖南的口味清淡得多，没事品个茶什么的也很是惬意，喝酒也自然不如北方兄弟。

题主提到的几个地方，除了川菜(火锅上不了台面，不《练：bù》适合正式宴请)，其他几个确实没法与徽菜相提并论。再加上北部澳门威尼斯人中部的特色，那更不在一个层级。