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为[繁:爲]什么做蛋糕要用玉米油

2025-03-17 06:16:03SoccerSports

做戚风蛋糕为什么要用玉米油?感谢邀请在烘焙界戚风蛋糕应该算是一种非常常见,且久负盛名的蛋糕种类,一直以组织膨松、味道清淡、口感滋润而深受大家的喜爱。现在无论是家庭烘焙,还是在各大糕点店铺里,戚风蛋糕都拥有着大批的粉丝

做戚风蛋糕为什么要用玉米油?

感谢邀请

在烘焙界戚风蛋糕应该算澳门博彩是一种非常常见,且久负盛名的蛋糕种类,一直以(拼音:yǐ)组织膨松、味道清淡、口感滋润而深受大家的喜爱。现在无论是家庭烘焙,还是在各大糕点店铺里,戚风蛋糕都拥有着大批的粉丝。而且由于配方看似简单,用玉米油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等就可以制作出基础的蛋糕,所以很多人都愿意去尝试制作。

戚风蛋糕是【练:shì】烘焙中蛋糕类的基础,一旦驾驭了戚风,便相当于掌握了大部分蛋糕的精髓,可以成为攻克《繁:剋》其它种类蛋糕的参考教材。但是戚风容易出问题的环节也有很多,加上初学者不了解材料和烤箱的性质,失败个十次八次也是常有的事。虽原(拼音:yuán)味的戚风蛋糕吃腻了,还[繁:還]可以打破常规,来尝试一下巧克力香蕉味的哦!今天大叔下厨房教你做巧克力香蕉戚风,做法很简单,希望你吃的开心!

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香蕉泥 65g、鸡蛋 3个、低筋面【练:mi澳门银河àn】粉 35g、可可粉 15g、细砂糖 50g、水 30g、朗姆酒 1小匙、巧克力 30g、玉米油 10g、柠檬汁/(白醋) 几滴

1、首先把黑巧加入植物油一起隔水加热至巧克力融化,将鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋白放进无油澳门威尼斯人无水的盘子中[pinyin:zhōng],蛋黄中加入15克细砂糖,搅拌至糖融化,香蕉压碎备用即可;

2、然后在蛋黄中依次加入香蕉、融化的巧克力、水和朗姆酒,每加一种都要搅拌均匀再倒下一种;低筋面粉和可可粉混合后过[繁:過]筛,加入到蛋黄糊中,搅拌均匀,成为浓稠的巧克力蛋黄糊;蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋,打至粗泡后,35克细【繁体:細】砂糖分三次加入,打至硬性发泡即可;

3、接着把蛋白霜分三次加入到巧克力蛋黄糊中,由下往上翻拌均匀,将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模,震几下,震走粗泡,然后放入预热好的烤箱,165度烤35分钟即可;

4、最后把烤好的蛋糕立即摔模,迅速散走热气,开云体育倒扣晾凉,模具冷却后脱模就可以吃啦(pinyin:la)!

松软可口【练:kǒu】的巧克力香蕉戚风蛋糕就做好了,现吃现做,一点不浪费食材,喜欢的[练:de]话动手试试吧(拼音:ba)!

大叔小[xiǎo]提示

1、如何判断戚风[繁体:風]蛋糕是否熟透?用牙签插入蛋糕内,拔出看是否会有带出物澳门伦敦人。但是如果仅用这个方法来判断,有时也会出错,因为亚熟状态的蛋糕用牙签检测可能也是这个结果;

2、仔细观察,用手轻拍蛋糕表面:焙[练:bèi]烤完成的蛋糕,没有明显沙沙声,且回弹性好,不(练:bù)留手《拼音:shǒu》印;

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3、由于巧克力的加入,蛋白消《拼音:xiāo》泡的速度会加快,所以动作一定要比较快。

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