传统老式面包《pinyin：bāo》做法

老式面包怎么做？谢谢？老式面包老式面包，是许多人记忆中最为美好的味道。老式面包的松软真的是别的面包不能比的，一层层的拉丝，松软中带着Q感，面包放到二、三天味道还是一如既往的好。酵头材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，白砂糖12克，干酵母粉3克，水120克

老式面包怎么做？谢谢？

老式面包，是许多人记忆中(读：zhōng)最为美好(pinyin：hǎo)的味道。老式面包的松(繁：鬆)软真的是别的面包不能比的，一层层的拉丝，松软中带着Q感，面包放到二、三天味道还是一如既往的好。

酵头材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，白砂糖12克，干酵母粉3克，水120克。

主面团材(练：cái)料：高筋面粉105克[繁：剋]，低筋面粉45克，白砂糖48克，盐3克，奶粉12克，蛋【练：dàn】45克，水27克，黄油35克。

表面液体直播吧（繁：體）：融化的黄油。

面包的做法(拼音：fǎ)：1.将酵头中的材料混匀，放温暖处发至膨胀[繁：脹]后回落，内部呈蜂窝状。

2. 将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外《拼音：wài》的所有材料，放(练：fàng)在一起放入厨师机中。揉至表面光滑，加入黄油。

3.继续揉（拼音：ró直播吧u）至扩展阶段，可拉出薄膜。

4.娱乐城基础发酵至2倍《pinyin：bèi》左右大。

5.将面团取出[chū]，排气滚圆，松驰15分钟。平均分割成6份

6. 立即将面团澳门银河搓成【练：chéng】条状，约1米长。

7. 将面团两头相接，左[练：zuǒ]手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。

8. 将相接的[练：de]部分塞进圆圈里

9. 放入烤盘中，进(jìn)烤箱38度，再(读：zài)放入一杯热水，以保持湿（繁：溼）度，最后发酵至2倍左右。

10.烤箱预（繁体：預）热180度(pinyin：dù)，中下[练：xià]层，上下火，烘烤30分钟左右。出炉后立即刷融化的黄油。

厨房小语：1.面粉的(拼音：de)吸水量不同，液体可加减10克左右。

2.烤制时间依（pin澳门新葡京yin：yī）自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。

责任编辑【练：jí】：刘伟